Жидкая пшенная каша на молоке

Готовим пшенную кашу на молоке

Рецепт каши из пшена был известен еще в библейские времена.

Каша пшенная пользовалась большой популярностью на Руси и составляла основу крестьянского рациона. В современное время пшенке по праву принадлежит «звание» кладезя полезных веществ и витаминов. Так, в пшенной каше имеется клетчатка, фтор, железо, магний, аминокислоты, витамины PP, B5, A, B2, B1 и прочие.

Считается, что наиболее вкусна и полезна для здоровья пшенная каша на молоке – именно такую мы будем варить сегодня.

• Ингредиенты
• Приготовление
• рецепт

Стоит отметить, что пропорции молока могут изменяться в зависимости от того, кашу какой консистенции вы предпочитаете. Чтобы получить рассыпчатую пшенку, достаточно использовать 1,5 стакана молока. Увеличив его количество до трех стаканов, у вас получится жидкая пшенная каша.

Приготовление

Итак, предлагаем вашему вниманию рецепт, следуя которому можно быстро приготовить пшенную кашу на молоке.

1. Прежде чем варить, крупу необходимо перебрать, чтобы при необходимости исключить из нее разного рода посторонние включения. Крупа должна быть чистой, как на фото. Наиболее простой способ – высыпать ее на чистый стол и, внимательно осмотрев, убрать все лишнее.

После этого нам потребуется глубокая тарелка: в нее высыпаем крупу и наливаем холодную проточную воду, которая должна закрыть пшенку полностью. Чтобы на поверхность всплыл мелкий сор, проведите ложкой или рукой по дну тарелки. Слейте воду и повторите процедуру снова, пока она не станет прозрачной. Как только она перестанет быть мутной, слейте воду и залейте крупу кипятком.

Не забудьте добавить сахар, а также соль! Можно немного снизить температуру плиты можно и непрерывно помешивать содержимое кастрюли ложкой, чтобы каша не пригорела снизу.

Доводим ее до кипения, продолжаем варить на протяжении 2-3 минут и выключаем конфорку.

3. Добавляем в кашу сливочное масло (50 г – как сказано в рецепте) и при помощи крышки закрываем кастрюлю. Необходимо дать каше 15-20 минут, чтобы под паром она самостоятельно дошла. Выжидаем необходимое время и перешиваем ее с маслом. Попробуйте приготовленное блюдо на вкус и, если понадобится, добавьте еще соль или сахар.

4. Каша на молоке готова – теперь ее можно разложить по тарелкам.

Это отличный вариант завтрака или ужина сам по себе, но вы можете сделать его вкус более приятным, а рецепт – интересным, добавив в кашу сухофрукты или любимое варенье.

Для детей особенно полезна пшенка с яблоками или бананами.
Итак, перед вами – вкусная и сытная молочная каша, огромная польза которой не подвергается сомнениям.

Теперь вы знаете как варить пшенную кашу. Я уверена, что она понравится и вам, и всем вашим родным. Готовьте ее с любовью и  приятного вам аппетита!

рецепт

В то время как полуфабрикаты, быстрые перекусы и фаст-фуд наносят вред человеческому здоровью, каша из пшена на молоке влияет на организм благотворно: она выводит из него не только шлаки и токсины, но даже тяжелые металлы. Чтобы нормализовать пищеварительную систему, укрепить ткани всего организма и восстановить энергетический запас, достаточно регулярно варить и употреблять пшенку.

Включить ее в свой рацион особенно рекомендуется тем, у кого имеются заболевания сердечно-сосудистой группы, молочная пшенная каша снизит риск развития атеросклероза и уменьшит уровень холестерина в крови. Очевидно, что каша из пшена – это не просто вкусное блюдо, рецепт которого предельно прост. Польза для организма – одно из самых важных ее достоинств.

Рецепт пшенной каши на молоке существует в нескольких вариантах. Но не многие хозяйки знают хоть один из них. Часто они задаются многими вопросами по приготовлению ее, например:

1. Можно ли готовить пшенную кашу на молоке в мультиварке?
2. Сколько варить пшенную кашу на молоке?
3. Как правильно варить ее, чтобы она не была горькой?
4. Как приготовить пшенную кашу на гарнир?
5. Какая калорийность пшенной каши?
6.  Как сварить эту молочную кашу с сухофруктами и медом?

Посмотрите также как приготовить пшенную кашу с тыквой на молоке.

Источник: //vashakasha.com/pshennaya/na-moloke.html

Пшённая каша на молоке – «жёлтенькая кашка» из детства

Пшённая каша, блюдо, что называется, «на любителя».

Впрочем, те, кто критикуют её, попробовав лишь раз определённо неправы.

Приготовить-то кашу можно множеством самых разных способов, например, сделать сладкой, а то и добавить сухофрукты.

Множество рецептов пшёнки с тыквой – продукты хорошо дополняют друг друга, тыквенная мякоть придаёт пшёнке сладость и медовый аромат и вкус.

Молочная пшёнка – общие принципы приготовления

• Для варки пшённой каши на молоке следует брать шлифованную крупу с ярким жёлтым цветом без блеска. Именно из такого пшена сваренная на молоке каша получится вкусной, без горчинки, и в меру вязкой. Кроме того, такая каша лучше усваивается организмом.

• «Блестящая» пшённая крупа не годится для варки каш, так как в отварном виде она сильно горчит, такое пшено годится только для корма птицам.

• Для приготовления жидких каш можно взять толчёное (дроблёное) пшено, такая крупа отличается более быстрым приготовлением.

• Молоко годится как покупное, так и домашнее. Но домашнее лучше всего разбавлять пополам водой. Если в кране водопроводная вода излишне жёсткая или просто плохого качества, то, чтобы молоко во время варки не свернулось, лучше брать бутилированную воду.

• Пшённую крупу перед варкой следует перебрать от повреждённых и неошелушенных зёрен и промыть в обязательном порядке, сначала в холодной, а затем и под горячей водой.

• Пшено в молоке разваривает плохо и поэтому его сначала проваривают некоторое время в воде и только после этого добавляют молоко.

• Варить пшённую кашу на молоке нужно при равномерном слабом нагреве, а после приготовления, посуду с кашей укутывают, для того чтобы каша немного «упрела».

• При приготовлении в молочную пшёнку добавляют вымоченные в воде, а затем измельчённые изюм, курагу, чернослив, яблоки или тыкву. Также пшёнку можно сварить в горшочке из самой тыквы.

• Сластят и солят молочную пшёнку на своё усмотрение, а масло добавляют не только при готовке, но и при подаче.

Как варить пшённую кашу на молоке

• один стакан пшена, не толчёного;

• пол-литра молока низкой жирности;

• 50 граммов сливочного 72%-го масла;

• половина ч. л. мелкой выварочной соли;

• 1,5 ст. л. сахара, песок.

1. Подготовленное, промытое пшено залейте водой и поставьте варить. После того как вода в кастрюле вскипит, убавьте нагрев и варите пшено при незначительном кипении двадцать минут.

2. Слейте воду, пшено залейте только что вскипевшим молоком и варите на минимальном огне до готовности.

3. Во время варки, кашу обязательно нужно периодически размешивать, чтобы она не подгорела. Когда всё молоко впитается в пшено, добавьте сахарный песок, соль, масло и хорошо всё размешайте. Снимите пробу, при необходимости подсластите или подсолите.

Молочная пшёнка с тыквой

• 300 граммов тыквы, мякоти;

• 200 граммов шлифованного пшена;

• литр молока, жирностью 3,2%;

• две полных столовых ложки белого сахарного песка;

• 0,5 ч.л. выварочной соли;

• натуральное сливочное масло.

1. С тыквы уберите грубую кожицу, мякоть зеленоватого цвета, находящуюся под кожурой, также срежьте, и не забудьте убрать серединку, состоящую из волокон и семян. Тыкву будет удобнее очищать, если нарезать её небольшими кусками.

2. Мякоть тыквы нарежьте полутора сантиметровыми кубиками и залейте водой так, чтобы она покрывала мякоть не меньше чем на полтора сантиметра.

3. Поставьте кастрюлю с тыквой на средний нагрев, дайте закипеть и убавьте температуру, накрыв кастрюльку крышкой, тушите до заметного размягчения.

5. Когда каша закипит, убавьте огонь на минимум, а кастрюлю накройте неплотно крышкой. Варите пшённую кашу с тыквой до готовности пшена, продолжительность изменяется в зависимости от качества крупы и в среднем составляет от получаса до сорока минут.

6. За три минуты до готовности добавьте сахарный песок и посолите на свой вкус.

7. Положите на кашу масло и укутайте кастрюлю на полчасика в махровое полотенце.

Как варить пшённую кашу на молоке с добавлением мёда и сухофруктами

• 220 граммов крупы, пшена шлифованного;

• молоко домашнее или покупное – 1 л;

• двухсотграммовый стакан фильтрованной воды;

• небольшая горсть сухофруктов – чернослив, курага, яблоки;

• выварочная, мелкая соль.

1. Чернослив без косточек, курагу и яблоки залейте на двадцать минут тёплой водой, чтобы сухофрукты напитались водой и размягчились. После этого нарежьте их небольшими ломтиками одинаковой величины.

2. Перебранное от неошелушенных зёрнышек пшено промойте в нескольких водах и поставьте вариться, залив стаканом фильтрованной воды.

3. Когда крупа разбухнет и полностью впитает в себя воду, долейте всё молоко, посолите, добавьте измельчённые сухофрукты и варите кашу при минимальном кипении до разваривания пшена.

4. Во время варки кашу время от времени размешивают и следят за тем, чтобы молоко не сбежало, а пшено не переварилось.

5. При раскладывании по тарелкам, на каждую порцию каши положите сливочное масло и полейте мёдом.

Жидкая молочная пшёнка в горшочках

Ингредиенты на два горшочка:

• 600 мл цельного молока;

• одна стол. ложка сахара;

• небольшая щепоть поваренной соли, мелкой.

1. Подготовленное для варки пшено разложите поровну по горшочкам.

2. Добавьте соль, сахарный песок и залейте крупу молоком в соотношении один к трём, если хотите получить густую пшёнку, молоко добавляйте в соотношении один к двум.

3. Накройте горшочки крышечками и поставьте их в холодную духовку. Готовьте при 190 градусах около одного часа.

4. За десять минут до окончания в каждый горшочек положите по небольшому кусочку натурального сливочного масла.

Как варить пшённую кашу на молоке в оригинальном тыквенном горшочке

• небольшая круглая тыква;

• 72% сливочное масло – 40 граммов;

• двухсотграммовый стакан молока пастеризованного либо домашнего;

• 220 граммов пшённой крупы, шлифованной;

• 0,5 ч. л. порошковой корицы;

• 90 гр. изюма, тёмного, без косточек;

• 75 граммов сахарного песку;

• пищевая мелкая соль.

1. Тщательно обмойте тыкву снаружи под водой, удаляя поролоновой губкой мусор и остатки грязи. Плодоножку срежьте ножом, чтобы овощ можно было поставить. Срежьте верхнюю часть и выберите руками или ложкой все семечки, захватывая волокнистую серединку.

2. Поставьте тыкву в форму или небольшой противень и поочерёдно заложите в неё все приготовленные ингредиенты: пшено, промытый изюм, масло, сахар и небольшую щепотку соли. Если мякоть тыквы сладкая, то количество добавляемого сахара можно немного снизить. Влейте молоко, хорошо всё перемешайте и накройте срезанной верхушкой.

3. На дно формы налейте половину стакана воды и поставьте тыкву в горячую духовку.

4. Варить пшённую кашу на молоке в тыкве нужно полтора часа, при 160 градусах.

5. Можно подавать такую кашу, как в самой тыкве, полив её выделившимся при запекании соком, так и разложить порционно, поддевая размягчённую тыквенную мякоть ложкой.

Хитрости и полезные советы по приготовлению пшёнки на молоке

• Чтобы повысить питательные качества и вкус готовой каши, подсушите перебранное и промытое пшено на сухой сковороде. Жидкости для приготовления в данном случае возьмите немного больше.

• Для сбережения полезных веществ заливайте крупу кипятком, а для сокращения времени приготовления, замочите предварительно пшено в горячей воде на двадцать минут.

• Для удаления лишнего крахмала и возможной горечи, кашу сначала доводят до кипения в воде, которую после закипания сливают, затем заливают горячим молоком и доводят до готовности. Но если вы или ваши близкие страдаете гастритом, воду сливать не следует, так как крахмал способствует щадящему перевариванию пищи желудком.

• При готовке, кашу размешивать рекомендуется как можно реже, так как у часто размешиваемой молочной каши время готовки увеличивается.

• Как правило, добавляемый в молочные каши, сахарный песок замедляет процесс переваривания, чтобы этого избежать, можно сахар заменить мёдом.

• Избежать оседания крахмала, содержащегося в крупе, на дно кастрюли и пригорания, засыпайте пшено только в кипящую жидкость.

• Если же молочная пшёнка при приготовлении пересохла, добавьте в неё кипячёное молоко, тщательно размешайте и оставьте на некоторое время, укутав полотенцем.

© 2012—2017 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: zhenskoe-mnenie@mail.ru

Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54

Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21

Источник: //povar-kulinar.ru/pshyonnaya-kasha-na-moloke-zhyoltenkaya-kashka-iz-detstva/

Жидкая пшенная каша на молоке рецепт с фото – Едим Дома

10.04.2019

Существуют различные рецепты приготовления жидкой пшенной каши на молоке. В такое блюдо можно добавить ягоды, мед, сухофрукты, изюм, тыкву или другие продукты. Данная статья раскроет все кулинарные секреты аппетитной пшенной каши.

Пшено не является отдельным злаком. Это продукт, получаемый от переработки проса. Хотя пшенная крупа стоит довольно дешево, в ней содержится много витаминов, необходимых для человеческого организма. Однако не все люди употребляют этот продукт из-за того, что сваренная ими каша получается жесткой, а иногда в ней даже чувствуется горечь. Причиной является неверное приготовление.

• При покупке продукта нужно обязательно посмотреть на дату изготовления. Если срок годности истек, то пшено может горчить.
• Из светлой крупы получается более вязкая каша, а из темной — рассыпчатая.
• Перед приготовлением пшенку необходимо несколько раз промыть, используя мелкий дуршлаг. Данный процесс позволит избавиться от крахмала. Благодаря этому крупа не будет слипаться. Последний раз пшенку промывают кипятком, при этом убирается возможная горечь.
• Чтобы молоко не пригорало, сначала пшенную кашу готовят на воде. После того как она наполовину сварится, вливают молоко. Затем пшенка немного томится и становится мягче.
• После приготовления блюдо стоит заправить сливочным маслом.

При соблюдении перечисленных правил получается ароматная и вкусная пшенная каша. Ниже рассмотрены наиболее распространенные способы варки блюда на молоке.

Берут стакан пшенного зерна, перебирают его. Затем промывают и замачивают его в течение пяти минут в горячей воде. Это позволяет убрать горечь. После этого пшенку снова промывают до тех пор, пока зерна не станут абсолютно чистыми.

Крупу помещают в кастрюлю с двумя стаканами воды. На слабом огне варят в течение десяти минут. Затем добавляют две столовых ложки сахара и щепотку соли, вливают три стакана горячего молока. Продолжают варить, помешивая, на протяжении пятнадцати минут.

Когда каша приготовится, ее заправляют сливочным маслом по вкусу. Закрытую кастрюлю укутывают, чтобы она постояла минут десять. Затем блюдо можно подавать к столу.

Когда придет время готовить кашу, в посуду добавляют пол-литра молока, щепотку соли и одну столовую ложку сахара. Емкость ставят на слабый огонь и варят до готовности. Если каша получается густой, ее разводят молоком. После готовности блюдо заправляют сливочным маслом. Для оригинального вкуса в кашу можно добавить немного ванилина.

Проводят предварительные стандартные процедуры: перебирают стакан зерна, неоднократно его промывают. Пшено засыпают в посуду. Добавляют туда пол-литра молока, щепотку соли и одну столовую ложку сахара. Смесь готовят на слабом огне на протяжении двадцати минут. По истечении этого времени добавляют немного сливочного масла и стакан 20% сливок. Продолжают варить до готовности на таком же огне.

Две горсти изюма заливают на непродолжительное время кипяченой водой. Чашу мультиварки смазывают растительным маслом. Стакан чистого пшенного зерна засыпают в емкость.

Добавляют стакан кипяченой воды, два стакана молока, размоченный изюм, щепотку соли. Готовят в режиме «Тушение» либо «Каша». Затем пшенную кашу заправляют сливочным маслом и варят в режиме «Томление» либо «Подогрев».

После завершения цикла блюдо оставляют на тридцать минут. Пшенная жидкая каша с изюмом готова.

Существуют и другие рецепты варки пшенки. Главное условие создания вкусной каши — соблюдение пропорций и выполнение основных правил.

Подробнее о том, как приготовить жидкую пшенную кашу на молоке, вы узнаете из следующего видео.

Источник:

Пшенная каша на молоке: 3 рецепта, ингредиенты, секреты, видео

Как самостоятельная культура пшено не произрастает. Она является вторичным продуктом после очищения просо, которое еще наши далекие предки кушали с огромной охотой, потому как четко понимали всю ценность этого продукта.

Сегодня пшенка является одной из самых дешевых круп, но это никак не умиляет ее достоинств.

Но все это лишь последствия неправильного обращения с крупой. Ведь если знать хороший пошаговый рецепт, как правильно варить пшенную кашу на молоке, то можно получить отличное блюдо.

«Пшенные» достоинства

Пшенная каша не уступает другим по огромному содержанию микроэлементов и витаминов. В крупе можно встретить витамин В2, способствующий росту волос, крепости ногтей и улучшению состояния кожи.

Также можно отметить наличие железа и кальция, отвечающего за хорошее состояние костной системы.

Помимо этого, пшенная каша не является аллергенным продуктом, а потому ее можно смело включать в рацион людей, страдающих продуктовой аллергией, с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также она идеально подойдет для маленьких детей.

Но для тех, у кого наблюдается излишний вес, в этой каше можно найти лишь один минус – она очень калорийна. Поэтому не стоит ею злоупотреблять, а лишь изредка баловать себя разнообразными вкусами, при условии, что вы знаете, как варить пшенную кашу на молоке.

Тонкости в приготовлении

Для того чтобы пшенная каша на завтрак зарядила энергией, придала сил, а главное доставила удовольствие, необходимо соблюдать несколько общепринятых правил:

• Пшенку следует промывать «в семи водах», причем предпоследняя должна быть горячей, а перед началом варки крупу нужно обдать кипятком, это поможет избавиться от горечи, которая присутствует в зернах. Делать это лучше через мелкое сито, тогда вода стечет полностью и не потеряется ни одной крупинки.
• Необходимо соблюдать пропорции. Первоначально в крупу нужно залить достаточно много воды, но после того, как крупа через несколько минут разварится до полуготовности, эту воду придется слить. Это еще один способ устранить из крупы горечь.
• Молоко нужно обязательно добавлять горячим, чтобы крупа, в нем томившись, раскрылась и стала мягче.
• Чтобы оценить все достоинства пшенки, ее следует готовить, используя разные рецепты, ингредиенты и методы приготовления.

Пшенку не следует хранить на солнце, иначе она потеряет все свои вкусовые качества, став кислой. Перед покупкой обязательно проверять допустимый срок годности, просроченная крупа обязательно придаст зерну дополнительную горечь.

Классический вариант

Одним из самых распространенных и наиболее используемых является классический рецепт приготовления молочной каши. Для этого понадобиться:

• один стакан пшена;
• 30 гр. сливочного масла;
• два стакана молока;
• две столовые ложки сахара;
• два стакана воды;
• щепотка соли.

Прежде необходимо подготовить крупу. Промыть ее в нескольких водах, пока жидкость не станет прозрачной. Затем обдать пшено кипятком. После этого залить его большим количеством воды и поставить на огонь, который после закипания уменьшить.

Сколько времени варить кашу в воде? Ответ прост – до полуготовности, все зависит от интенсивности огня и качества крупы.

После этого жидкость сливается, а крупа заливается горячим молоком, добавляется масло и сахар. Далее каша варится до полного приготовления, приблизительно 20 минут.

Если необходимо сварить жидкую кашу для ребенка, то следует выбирать крупу желтого цвета, а если ребенку захочется рассыпчатую пшенки, то целесообразнее выбрать зерно темного оттенка и, конечно, контролировать количество воды и молока.

Пшенка из мультиварки

Приготовление в мультиварке помогает не только сэкономить время приготовления блюда, но и избавить домохозяйку от постоянного контроля за тем, чтобы каша не пригорела.

Если выбрать наиболее подходящий рецепт, то в мультиварке можно быстро, легко, а главное вкусно приготовить не только пшенную, но и рисовую кашу.

Если вы ранее готовили только на плите, то по достоинству сможете оценить процесс приготовления  в мультиварке.

Из ингредиентов понадобиться: один стакан крупы, воды в два раза больше, сливочное масло около 30 гр, соль, сахар по усмотрению.

Первоначально крупу надо перебрать и тщательно промыть. Подготовленное пшено поместить в чашу, залить водой, добавить соль и сахар, закрыть крышку. Сколько варить пшенную кашу в мультиварке?

Все зависит от модели техники, но в основном при режиме «Каша» потребуется около 20 минут. Сварив кашу, следует открыть крышку, все тщательно перемешать, можно добавить еще немного масла, вновь закрыть и дать еще несколько минут, чтобы она настоялась.

С тыквой

Разнообразить классический рецепт можно с помощью тыквы, добавив ее в кашу во время приготовления. Тыква отлично сочетается с пшенкой, придавая ей мягкий, сладковатый вкус. Для этого потребуется: полкило тыквы, один стакан крупы, три – воды, 30-50 гр. сливочного масла и, конечно, соль и сахар.

Тыкву надо очистить и мелко нарезать, предпочтительнее кубиками. Нагреть молоко, добавить в него нарезанную тыкву и соль с сахаром. Довести до кипения. После этого в тыквенно-молочную смесь засыпать подготовленное пшено. Варить на небольшом огне в течение получаса. Затем емкость с кашей переместить в разогретую духовку и томить еще минут сорок.

Вот так легко и просто можно сварить одну из самых полезных и вкусных каш – пшенную. А представленное видео и фото несомненно в этом помогут.

Источник:

Как сварить пшенную кашу на молоке рецепт с фотографиями пошагово —

Приветствую вас мои дорогие посетители!!!  На завтрак я  стараюсь готовить для своей семьи  различные каши и нашей любимой кашей, является овсяная. И я часто ее готовила, буквально, каждое утро.

Источник: //foodszone.ru/idei/zhidkaya-pshennaya-kasha-na-moloke-retsept-s-foto.html

Молочная пшенная каша – любимый рецепт, проверенный временем

ПО­ХО­ЖИЕ РЕ­ЦЕП­ТЫ из пше­на и мо­ло­ка…. 

Ка­ша пшен­ная  с тво­рогом.

Сос­тав: 

Пше­но – 0,5 ста­кана.

Тво­рог – 0,5 ста­кана. 

Са­хар – 1 ст. лож­ка. 

Мас­ло сли­воч­ное – 1 ст. лож­ка. 

Во­да – 2 ста­кана. 

Соль – 0,5 ст. лож­ки. 

При­готов­ле­ние ка­ши пшен­ной на мо­локе с тво­рогом. 

1.  кас­трю­лю на­лить во­ду и до­вес­ти до ки­пения. 

2. Пше­но про­мыть в го­рячей во­де. 

3. В ки­пящую во­ду до­бав­ля­ем соль, са­хар и про­мытое пше­но, с ко­торо­го за­ранее сли­ва­ем во­ду. Ва­рим ка­шу до по­луго­тов­ности. 

4.За­тем в ка­шу до­бав­ля­ем сли­воч­ное мас­ло, тво­рог, все тща­тель­но пе­реме­шива­ем и ва­рим на мед­ленном ог­не до го­тов­ности. 

Вкус­ная ка­ша го­това! 

Пшен­ную ка­шу мож­но ку­шать с мо­локом, прос­токва­шей или ке­фиром. 

При­ят­но­го ап­пе­тита! 

Пшен­ная ка­ша на мо­локе с тык­вой. 

Сос­тав: 

Пше­но – 1 ста­кан. 

Мо­локо – 3 ста­кана. 

Тык­ва – 500 гр. 

Са­хар – 1 ч. лож­ка. 

Соль – 0,5 ч. лож­ки. 

При­готов­ле­ние пшен­ной ка­ши на мо­локе с тык­вой. 

1. Тык­ву, чис­тим от ко­журы и се­мечек, на­реза­ем на мел­кие ку­соч­ки. 

2. Мо­локо на­лить в кас­трю­лю, до­бав­ля­ем са­хар, до­водим до ки­пения и кла­дём  в не­го на­резан­ную тык­ву. С мо­мен­та за­кипа­ния со­дер­жи­мого, ва­рить в те­чение 15 ми­нут. 

3. По­ка ва­рить­ся тык­ва, про­мыва­ем пше­но и сли­ва­ем с не­го во­ду. 

4. Прош­ло 15 ми­нут, до­бав­ля­ем в кас­трю­лю, к тык­ве, пше­но и  соль, до­водим до ки­пения, убав­ля­ем огонь до мед­ленно­го ки­пения и ва­рим мас­су ещё в те­чение 20 ми­нут, до за­гус­те­ния. 

5. На этом при­готов­ле­ние пшен­ной ка­ши не за­кон­ченно. Те­перь её нуж­но пос­та­вить на во­дяную ба­ню или в ду­хов­ку, пусть упа­рить­ся в те­чение 20 ми­нут. 

Вкус­ная ка­ша го­това! 

При­ят­но­го ап­пе­тита!

Ты­ков­ник. 

Сос­тав: 

Пше­но – 1 ста­кан.

 Во­да – 2 ста­кана.

 Мо­локо – 2 ста­кана.

 Слив­ки – 0,5 ста­кана.

 Тык­венное пю­ре – 1 ста­кан.

 Яй­цо – 1 шт.

 Мас­ло сли­воч­ное – 3 ст. лож­ки.

 Соль – по вку­су

При­готов­ле­ние ты­ков­ни­ка.

 1. Яй­цо мо­ем и ва­рим вкру­тую, ох­лажда­ем, чис­тим и ру­бим на мел­кие ку­бики.

 2. Кру­пу про­мыва­ем в го­рячей во­де, ук­ла­дыва­ем её в кас­трю­лю, за­лива­ем ки­пят­ком, со­лим и ста­вим на силь­ный огонь. До­водим со­дер­жи­мое кас­трю­ли до ки­пения, сни­ма­ем пе­ну и ва­рим на сред­нем ог­не до вы­пари­вания жид­кости.

 3. Как толь­ко во­да вы­кипит, до­бав­ля­ем в кас­трю­лю го­рячее мо­локо и до­водим до ки­пения при пос­то­ян­ном по­меши­вании. Как толь­ко мас­са за­кипе­ла, убав­ля­ем огонь до са­мого ма­лого и ва­рим ка­шу до за­гус­те­ния.

 Пшен­ная ка­шас тык­вой го­това! По­лива­ем ка­шу ос­тавшим­ся мас­лом и по­да­ём к сто­лу со слив­ка­ми.

 При­ят­но­го ап­пе­тита!

За­пекан­ка пшен­ная с яб­ло­ками.

 Сос­тав:

 Пше­но – 250 гр.

 Мо­локо – 750 мл.

 Яб­ло­ки – 150 гр.

 Мас­ло сли­воч­ное – 40 гр.

 Яй­ца – 2 шт.

 Соль – по вку­су.

 Мас­ло – 80 гр. для по­лив­ки.

 Жир.

 При­готов­ле­ние за­пекан­ки пшен­ной с яб­ло­ками.

 1. Мо­локо по­солить и до­вес­ти до ки­пения.

 2. Пше­но про­мыть, до­бавить в за­кипев­шее мо­локо и ва­рить до го­тов­ности на мед­ленном ог­не.

 3 .Яй­цо слег­ка взбить.

 4. Яб­ло­ки по­чис­тить и на­резать на мел­кие ку­бики.

 5. Го­товую ка­шу ос­ту­дить до теп­ло­го сос­то­яния, до­бавить рас­топлен­ное сли­воч­ное мас­ло, взби­тое яй­цо, по­резан­ные яб­ло­ки и са­хар.

 6. Мас­су пе­реме­шива­ем, вык­ла­дыва­ем на сма­зан­ный жи­ром про­тивень и вы­пека­ем при тем­пе­рату­ре 200 гра­дусов 35 ми­нут.

 7. Пе­ред по­дачей, за­пекан­ку на­реза­ем на пор­ци­он­ные ку­соч­ки и по­лива­ем рас­топлен­ным мас­лом.

 При­ят­но­го ап­пе­тита!

Источник: //km-doma.ru/kulinariya/kashi/kashi_molochnyie/molochnaya_gustaya_pshennaya_kasha.html

Пошаговый рецепт приготовления пшенной каши на молоке с фото

2 порции

30 минут

108 ккал

5/5 (1)

Пшенная каша на молоке при соблюдении правильных пропорций варится очень просто. Все дело в том, что во время приготовления крупа увеличивается почти в шесть раз.

Поэтому на одну часть пшена берется четыре части жидкости.В нашем случае это чистое молоко, или молоко и вода. Многим не нравится это блюдо из-за горечи. В своих рецептах я расскажу, как от нее избавиться, и как можно готовить полезную пшенную кашу на молоке разными способами.

Вкусная пшенная каша на молоке

Кухонные принадлежности: кастрюля; миска; ложка; сито.

Как варить пшенную кашу на молоке

1. Высыпаем стакан пшена в миску и хорошо промываем несколько раз под проточной водой, пока оно не станет прозрачным. Для удобства периодически процеживаем крупу через сито. Возвращаем ее в миску. Заливаем кипятком или очень горячей водой и оставляем на 10 минут. Таким образом убирается жировой налет, который и придает пшену горечь.
2. Перекладываем крупу в кастрюлю.

   Наливаем 2 стакана питьевой воды и доводим до кипения. После этого уменьшаем огонь, убираем пену и варим без крышки, пока не выпарится вода. Не забываем периодически перемешивать.

3. Отдельно доводим до кипения два стакана коровьего молока и выливаем его в кастрюлю с кашей. Добавляем две столовые ложки сахара и щепотку соли.

   Варим на умеренном огне около 20 минут, время от времени перемешивая. Крышкой не накрываем.

4. Затем накрываем крышкой, выключаем и настаиваем 10 минут.
5. Раскладываем кашу по тарелкам и в каждую кладем по небольшому кусочку масла. Можно положить в кастрюлю сразу 30-40 г масла и оставить, а через 10 минут перемешать и подавать.

Сварить вкусную пшенную кашу на молоке вам поможет простой рецепт на видео.

На молоке получается очень вкусная полента, а также знакомая с детства манная каша.

Рецепт молочной пшенной каши с яблоками

Время приготовления: 40 минут.
Калорийность: 105 ккал в 100 г.
Количество порций: 2.
Кухонные принадлежности: миска; ложка; сито; кастрюля; нож; доска.

Как сварить пшенную кашу на молоке

1. Первым делом, тщательно промываем стакан крупы, пока вода не станет чистой. Желательно это делать теплой или даже горячей водой. После этого заливаем кипятком и выдерживаем около 10 минут, чтобы удалить с зерен жир, который и придает пшену горечь.
2. В кастрюле доводим до кипения 4 стакана коровьего молока.

   Всыпаем крупу, добавляем две столовые ложки сахара и обязательно всыпаем щепотку соли, чтобы оттенить сладость. По желанию, вместо сахара можно при подаче добавить по вкусу мед. Периодически перемешиваем и варим 20 минут до полной готовности.

3. Очищаем от кожуры два яблока.

   Вырезаем семенную коробочку и нарезаем небольшими кусочками.

4. Отправляем яблоки в кастрюлю. Перемешиваем и готовим еще 10 минут.
5. Кладем 40-60 г масла, выключаем и накрываем. Оставляем еще на 5 минут. Когда масло растопится, перемешиваем, раскладываем по тарелкам и подаем.

С яблоками получается вкусным и рис на молоке, который тоже можно приготовить разными способами.

рецепт

Рецепт на видео поможет вам приготовить на ужин необычную пшенку на молоке с небольшим секретом. Такая каша понравится даже ярым противникам этого блюда.

Вам также может пригодиться рецепт пшенной каши на молоке с тыквой. Кроме того, на нашем сайте вы найдете рецепт мамалыги по-молдавски или классической английской овсяной каши.

Пшенная каша с творогом и изюмом

Время приготовления: 40 минут.
Калорийность: 105 ккал в 100 г.
Количество порций: 2.
Кухонные принадлежности: миска; ложка; сито; кастрюля.

1. Несколько раз промываем стакан пшена и заливаем на 10 минут кипятком, чтобы оно не горчило. Высыпаем крупу в кастрюлю. Наливаем 1,5-2 стакана питьевой воды, добавляем щепотку соли и варим примерно 20 минут, пока зерна не впитают почти всю воду.
2. В отдельной емкости доводим до кипения два стакана коровьего молока. Выливаем его в кастрюлю, перемешиваем и варим до впитывания теперь уже молока.
3. За это время замачиваем в воде горсть изюма. Постарайтесь взять без косточек, чтобы они не хрустели на зубах.
4. В готовую пшенку добавляем треть чайной ложки корицы и пару столовых ложек сахара. А также выкладываем процеженный изюм. Все хорошо перемешиваем.
5. Теперь добавляем творог и опять тщательно перемешиваем.
6. Выключаем и кладем в кастрюлю кусочек сливочного масла. Оставляем запариваться примерно 10 минут, после чего перемешиваем и подаем к столу.

Вкусный и питательный завтрак или ужин готов. Попробуйте в следующий раз приготовить полезную —молочную геркулесовую кашу—.