Слойки с вареньем из слоеного теста
Слойки с вареньем рецепты пошаговые с фото. Вкусные слойки
Если вы желаете сделать для всей семьи или для друзей быстрый и вкусный десерт, слойки с вареньем – отличный вариант. Для такой выпечки вы можете использовать любую начинку, которая вам придется до души.
Рецепт №1
- слоеное тесто (1 упаковка)
- 300 гр. ягодного варенья
- одна ложка сахара (ст.)
- щепотка корицы
- растительное масло для выпекания
Процесс приготовления
- Для начала размораживаем тесто и раскатываем его в квадратные или прямоугольные формочки. Тесто должно быть тонким.
- Разделяем на прямоугольники (15х25) и кладем на 1 сторону ложечку любого варенья.
- Другой стороной прикрываем варенье и закладываем все три края.
- Сверху делаем по 3-4 надреза ножиком. Кладем в духовку (200˚) и через 20 минут ваш десерт готов.
- Перед тем как вытаскивать слойки посыпьте их корицей и сахаром.
Слойки из крыжовника
- одна упаковка слоеного теста
- варенье (250 гр.)
- Берем тесто, размораживаем и припорашиваем его мукой.
- Выкладываем на тесто варенье, край смачиваем водой и аккуратненько сворачиваем. Получаются рулеты.
- Далее отправляем в духовку (180˚) и выпекаем до 50 минут.
Перед подачей на стол слойки должны быть теплыми, а не горячими. Для слоек вы можете брать любое варенье, какое вам больше нравится по вкусовым качествам. Тесто можно приготовить в домашних условиях или купить в супермаркете.
Такая слойка подойдет для любого праздничного стола и к тому же порадует родных и близких людей.
Слойка с брусничным вареньем
- слоеное дрожжевое тесто (400-500г)
- яйцо (1)
- варенье брусничное (8-9ст.л.)
- грецкие орехи (2-3 ст.л.) для украшения
- Если вы использовали домашнее приготовленное тесто, тогда раскатываем толщиной 0.5 см. Затем разрезаем на квадратики и делаем небольшие надрезы с каждого угла.
- В центр накладываем варенье брусничное (1 ст.л.) и скрепляем 2 уголка слойки, которые расположены на 1-ой диагонали. Такое же проделываем с другими двумя углами.
- Для украшения используем порубленные орехи.
После – противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем все слойки взбитым яйцом и помещаем в духовку на 25-35 минут.
Рецепт №4
- мука (4стакана)
- молоко (1стакан)
- дрожжи (30г)
- яйца (4 +1 для смазывания)
- сахар (4ст.л)
- варенье (полтора стакана)
- ванильный сахар ( 1 пакетик)
- сметана (1 стакан)
- масло (120-130г)
- небольшая щепотка соли
Процесс приготовления:
- Для начала разводим дрожжи с мукой (1ч.л.), сахаром (1/2 ч.л.) и подогретым молоком. После того, как ваша заготовка подойдет, вливаем муку, добавляем сметану, желток яйца (1) и замешиваем не крутое тесто. Убираем в сторону на 50-60 минут.
- После того как тесто дошло до нужной консистенции, его нужно раскатать толщиной до 1.5 см и положить масло.
- Складываем конвертом и от себя раскатываем, посыпаем мукой и затем опять складываем втрое. Данную процедуру проделываем 3 раза.
- Далее тесто нужно охладить и раскатать толщиной до 1 сантиметра. Потом нарезаем на квадратики. На 1 половину по центру кладем варенье (на ваш выбор), а второй половинкой накрываем начинку. После – стараемся аккуратно закрепить все стороны так, чтобы получилась форма конвертика.
- Подготавливаем противень, смазываем маслом, кладем наши слойки и настаиваем еще 15 минут. Не забываем, сверху нужно намазать взбитым яйцом
- Помещаем все в духовку на 30-35 минут.
Слойки с вареньем и сливочным кремом
- слоеное дрожжевое тесто (упаковка)
- йогурт (2-3ст.л.)
- варенье (на ваш выбор)
- масло сливочное (2ст.л)
- ячный белок (1)
- сгущенное молоко (1ст.л)
- апельсин (1шт)
- сахарная пудра
- ванилин
Процесс приготовления
- Для крема нужно взбить масло, сгущенку и йогурт. Затем режем слоеное тесто на небольшие квадратики и делаем на каждом углу надрезы.
- В центр кладем приготовленную начинку: крем ( 1ч.л), варенье (2-3ч.л) и немного цедры апельсина.
- Берем углы и скрепляем по диагонали. Скреплять нужно надежно, чтобы во время приготовления слойки не развалились.
- Подготавливаем противень, накрываем пергаментной бумагой и выкладываем слойки, смазав места скрепления яичным белком.
- Выпекаем до 25 минут. После приготовления остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Слойки с вареньем малиновым и нутеллой
- слоеное тесто (1 упаковка)
- малиновое варенье ( 3-4с.л)
- яйцо (1)
- нутелла (5-6ст.л.)
- сахарная пудра (для посыпки)
Процесс приготовления слойки с вареньем:
- Берем слоеное тесто и разрезаем на квадратики (или любую другую форма, которая вам больше по душе).
- На каждую половинку выкладываем шоколадно-ореховую пасту (нутеллу), а поверх малиновое варенье (1/2ч.л). Смазываем края взбитым яйцом и крепко сжимаем их вместе. Не забываем делать поверх каждой слойки небольшие надрезы.
- Помещаем в духовку на 20 минут (180˚). После приготовления посыпаем сахарной пудрой. Десерт готов! Приятного аппетита!
Источник: //devchenky.ru/slojki-s-varenem/
Выпечка из слоеного теста с вареньем – это вкусно
- уДачная выпечка
- Выпечка из слоеного теста с вареньем – это вкусно
Разнообразная выпечка – постоянный гость на наших столах. В праздники и выходные, по любому поводу, дом наполняется потрясающими запахами, доносящимися с кухни: там запекается какая-то сладкая вкуснятина.
И все домочадцы с нетерпением ждут окончания «священнодействия».
Что мешает нам составить хит-парад выпечки из слоеного теста с вареньем? Начнем, руководствуясь нашим неизменным девизом: легко и просто!
Пирожки из слоеного теста с вареньем
Что потребуется:
- тесто слоеное дрожжевое готовое (есть в любом магазине);
- крупное куриное яйцо для промазки;
- густое варенье, джем(какое вам больше нравится);
- мука пшеничная на посыпку.
Что делать:
- На рабочий кухонный стол насыпаем немного муки, и начинаем раскатывать тесто.
- Раскатку производить строго в одну сторону, чтобы слои в результате неправильной раскатки не слиплись.
- Раскатали пласт теста – осторожно его подрезаем, определяя форму равностороннего прямоугольника. Для этого отлично подойдет нож для нарезания пиццы.
- Затем разрезать подготовленный пласт на равносторонние прямоугольники.
- Взять варенье, и выкладывать на середину нарезанных прямоугольников по столовой ложке.
- Аккуратно складываем квадраты пополам, плотно спрессовывая края, промазанные желтком крупного яйца с помощью кисточки.
- Прессуйте плотней, чтобы в процессе выпечки варенье не поползло из швов.
- Сделать сверху косые надрезы, для выпуска пара – четыре будет достаточно.
- Промазать пирожки желтком и переместить на пергаментную бумагу для выпекания.
- Прогреть духовой шкаф до 180°C, поместить в него пирожки на полчаса.
- Вынимаем из духового шкафа, ставим большой чайник, и устраиваем себе и близким незапланированный праздник.
Круассаны из слоеного теста с вареньем
Что потребуется:
- слоеное тесто дрожжевое – полпачки.
- сахар – стакан.
- любое варенье.
- крупное куриное яйцо.
Что делать:
- Тесто раскатываем.
- Идеально, если раскатаете его в форме круга.
- Нарезаем тесто на небольшие треугольники.
- На широкую сторону, ближе к середине, выложить по чайной ложке варенья и сворачивать от широкого края к узкому в виде круассана.
- Крупное яйцо взбить миксером, промазать получившиеся круассаны, присыпать сверху сахаром-песком.
- Выстелить форму для выпечки пергаментом, переместить в нее подготовленные круассаны.
- Приготовление: в нагретой до 180°C духовке на протяжение пятнадцати минут.
Малиновый этюд: рецепт печенья из слоеного теста с малиновым вареньем
Что потребуется:
- маргарин – 300 г;
- вода минеральная негазированная – 170 мл;
- сахарный песок – ч. л.;
- соль – совсем немного;
- мука высшего сорта пшеничная – 4 ст.;
- малиновое или клубничное варенье.
Что делать:
- Охлажденный маргарин нарезать на мелкие кубики.
- Пропустить через сито муку.
- Ножом порубить маргарин с мукой.
- Залить в полученную массу охлажденную воду.
- Вымешать тесто быстрыми движениями.
- Всыпать к получившемуся тесту еще один стакан муки.
- Приготовленное тесто должно быть упругим, плотным, прилипающим к рукам.
- Переложить готовое тесто в присыпанный мукой целлофановый пакет.
- Положить его в холодильник на два-три часа (лучше вообще оставить на ночь).
- Достать из холодильника, тонко раскатать.
- Сложить вчетверо, опять раскатать, опять сложить. Эту операцию повторить три раза, в четвертый раз раскатать уже в последний раз – в окончательный пласт в полсантиметра или чуть больше.
- Взять стакан с тонкими краями и вырезать из теста кружочки.
- В половине получившихся кружочков вырезать кружочек размером меньше первого.
- Смешать рафинированное масло и холодную воду.
- Промазать лист для выпечки, чтобы печенье не получилось сухим.
- Разложить цельные кружки на лист для выпечки.
- Сверху положить кружки с уже вырезанными из них кружками.
- Приготовление при 200° C, пока не подрумянятся. В среднем это 20 мин.
- Выемки в готовом печенье залить вареньем из малины, клубники, или той начинкой, которая вам больше по нраву.
- Из того, что останется (оставшееся вынутое тесто) легко испечь простые печенья, присыпав, к примеру, сахаром или маком.
- Или соединить вместе, снова раскатать, и повторить выше описанную операцию.
Рецепт теста универсален – подходит и к сладкой выпечке и к не сладкой.
«Яблочко»: рецепт пирога из слоеного теста
Что понадобится:
- пачка слоеного теста дрожжевого;
- яблоко – крупное – 5 шт.;
- джем/варенье очень густое – ст.;
- сахар-песок – на ваш вкус;
- коричный – порошок – ч. л.;
- крахмал картофельный или кукурузный – ч. л.;
- желток крупного яйца – шт.;
- масло рафинированное – 2 ст. л.
Что делать:
- Если тесто замороженное – разморозить естественным путем.
- После того, как тесто оттает, отделить от него 20% и убрать в сторону.
- Оставшееся раскатываем в толщину 1 см, с приблизительным размером вашей емкости для выпекания.
- Тесто выложите в емкость сразу.
- Варенье перемешать с крахмалом.
- Для варенья актуально, чтобы оно не имело косточек и было густым. Джем/повидло – великолепный вариант.
- Яблоки зачистить, удалить семена, нарезать ломтиками.
- Посыпать сахаром и порошком корицы.
- Сахар добавлять, делая ссылку на сладость яблок и варенья, дабы не переборщить.
- На подготовленное тесто поместить варенье, оставляя в высоту сантиметров по пять.
- Сверху выложить яблоки, как можно шустрее, пока варенье/джем не протекло сквозь пирог. Закручиваем бортики, формуя высокий край.
- Из того теста, которое мы отложили в самом начале процесса, делаемкрглые полоски и из них сооружаем сетку, которую помещаем сверху пирога.
- Желток крупного яйца перемешиваем с растопленным маслом и промазываем верхушку.
- Приготовление: духовка на 180°C на 30 мин.
Рецепт булочек из слоеного теста с повидлом
Пироги пирогами, а хочется иногда просто булочек с вареньем. Безо всяких вывертов – булочки на стол, и все тут! А вот и рецепт, пожалуйста.
Что потребуется:
- тесто слоеное дрожжевое – килограмм
- варенье из яблок – стакан
- изюм – стакан
- сахар – песок – 2 ст. л.
- рафинированное масло – 3 ст. л.
- сахарная пудра на посыпку.
Что делать:
- Тесто: замороженное – разморозить естественным способом, раскатать скалкой в большой пласт.
- Поверхность промазываем рафинированным маслом и присыпаем сахарным песком.
- Далее равномерно распределить начинку по тесту.
- Затем сворачиваем все это рулетом.
- Острым ножом, не нарушая форму, нарезаем рулет поперек по пять сантиметров.
- Каждый кусок укладываем на лист для выпечки (чем аккуратней будет нарезан рулет, тем красивей будут ваши булочки в финале).
- Духовку разогреть до 180°C, держать булочки до полной готовности, поглядывая за ними, чтобы не сгорели.
- После того как булочки получили долгожданную свободу и разместились на блюде, посыпаем сахарной пудрой и выносим своим домочадцам, которые за столом их уже заждались.
Розочки из слоеного теста (видео)
Бывает так, что к середине процесса приготовления уже не остается никаких сил. Успели свернуть рулет? Ну и хорошо. Не надо его резать – отправляйте в духовой шкаф целиком. Температуру только убавьте на 150-160°C. Иначе сгорит или не пропечется.
:
(2 5,00 из 5)
Загрузка…
Источник: //DachaDecor.ru/udachnaya-vipechka/sloenoe-testo-s-varenem-eto-vkusno
Слойки из слоеного теста с вареньем: рецепты с фото и «вкусные» советы
Сдобная выпечка – это всегда отличное дополнение к чашке крепкого кофе или ароматного чая. Прогресс не стоит на месте, и его двигателем по-прежнему остается лень. Жизнь хозяек стала проще, и нам больше не нужно возиться битый час с приготовлением теста. Купили готовую основу, и через полчаса получим невероятно вкусные слойки из слоеного теста с вареньем.
Сдоба – сколько вкуса и аромата в этом слове!
Слоеное тесто всегда пользовалось большой популярностью. Пористая и воздушная выпечка, которая просто тает во рту, пришлась по душе и желудкам всем гурманам и сладкоежкам.
Сделать самостоятельно слоеное тесто можно, но это сложно. Не у каждой хозяйки получается выдержать пропорции и выполнить правильный замес.
Спасение есть — готовое слоеное тесто на дрожжевой основе или без содержания таковых.
Слойки с вареньем из готового слоеного теста – самая популярная выпечка современности. Варенье есть в каждой кладовке. Если вы сами делаете заготовку, постарайтесь для выпечки приготовить густое варенье, например, из яблок, груш, малины или клубники.
Несколько секретов, упаковка теста и варенье – вот все, что вам нужно для приготовления излюбленного лакомства. А мы спешим скорее поделиться маленькими кондитерскими хитростями:
- слоеное тесто лучше размораживать в холодильнике, правда, отнимет этот процесс не менее 8 часов;
- раскатывать тесто нужно на столе, присыпанном просеянной мукой;
- чтобы тесто поднялось, но при этом слойки сохранили свою первозданную форму, на поверхности заготовок сделаем надрезы;
- румяная привлекательная и аппетитная корочка на слойках появится благодаря сметане или яичному желтку;
- лучшее украшение – сахарная пудра;
- посыпать сахарной пылью можно только остывшую выпечку;
- чтобы слойки не стали слишком хрусткими, сразу после выпекания накроем их влажным полотенцем;
- варенье вытекает – не беда: пару ложек муки или крахмала решат эту проблему;
- чтобы не мучиться с мытьем противня, застелите его пергаментной бумагой.
Слойки из слоеного теста с вареньем: рецепт с фото
Для приготовления такого лакомого десерта подойдет абсолютно любое варенье, которое вы сможете отыскать в закромах своей кладовки или погреба. Можно использовать повидло, конфитюр, джем. Если в варенье содержатся косточки ягод или плодов, то от них лучше избавиться. Вряд ли вы захотите поперхнуться или сломать зуб таким «сюрпризом».
Состав:
- 1 яйцо;
- 450 г слоеного теста на дрожжевой основе;
- 150-200 г варенья.
Приготовление:
- Начнем с традиционной подготовки теста. От замеса мы себя освободили, нам нужно только вскрыть упаковку и разморозить листовое слоеное тесто.
- Не пытайтесь ускорить процесс. В этом деле главное — естественность.
- Как только тесто стало мягким и податливым, можем приступать к работе.
- Стол посыплем просеянной мукой.
- Разложим тесто и начнем его раскатывать.
- Совет: двигайтесь скалкой в одном направлении и не делайте лист тоньше 3 мм.
- Получившееся тесто разрежем на равные кусочки размером минимум 10х10 см.
- Визуально разделим квадрат на две равные части.
- Нижнюю часть используем для начинки, а на верхней сделаем несколько продольных надрезов.
- Сворачиваем слойку и защепляем плотно края.
- Можно воспользоваться вилкой, так даже красивее получится.
- Из яйца нам нужен только желток. Его мы слегка взобьем и смажем им каждую слойку.
- На жаропрочную форму расстелем пергамент и выложим заготовки слоек.
- На 20 минут отправляем слойки в духовку.
- Сначала выпекаем при температуре в 180°, а примерно за 5 минут до конца резко увеличиваем температурную отметку до 200°.
- Такой хитрый маневр позволит нам создать аппетитную корочку.
Слойки с вареньем: кондитерская импровизация
Любите слойки с малиновым вареньем из слоеного теста, но с сожалением заметили, что это лакомство уже закончилось? А так хочется посмаковать ароматной выпечкой! Предусмотрительные хозяйки всегда запасаются фруктами и ягодами.
Если в вашей морозильной камере есть такой контейнер, можете сделать импровизируемое варенье. Либо измельчите в блендере фрукты с сахарным песком, либо добавьте их в свежем виде, посыпав все тем же подсластителем.
Вкус от этого не изменится, а вот гастрономический восторг и энергетический всплеск от ударной дозы витаминов вам гарантирован.
Слойки с начинками из слоеного теста – лучшие рецепты простой, быстрой и очень вкусной выпечки
Каждый домашний кулинар сможет испечь слойки с начинками из слоеного теста, ведь никаких хитростей и сложностей, как правило, в рецептах не таится. Важно выбрать замороженный проверенный полуфабрикат хорошего качества или сделать основу самому, но это работа для терпеливых.
Как сделать слойки из готового слоеного теста?
Применив простой и понятный рецепт, можно каждый день готовить слойки из слоеного теста с разными начинками, удивляя домочадцев неповторимой выпечкой. Делать можно как десертные варианты угощений, так и закусочные, подать их к обеду или взять с собой на работу для перекуса.
- Слойки из слоеного дрожжевого теста будут пышными, очень рассыпчатыми, наполнять их можно как вареньем, фруктами или сгущенкой, так и творогом, сыром или мясом с грибами.
- Форму выпечке можно придать любую, на которую хватит фантазии: слепить обычные пирожки, оформить рулетом или в виде косички.
- Чтобы изделия были румяного цвета на поверхности, нужно смазать их желтком, яйцом с молоком, сливочным маслом. Для украшения сверху посыпают сахаром, корицей, семенами кунжута или сушеными травами, если выпечка готовится несладкая.
- Слойки из слоеного бездрожжевого теста менее пышные, но очень хрустящие и рассыпчатые. Хорошая выпечка будет и со сладкой начинкой, и с сытной. Формовать из такого полуфабриката удобнее в виде закрытого пирожка.
Слойки с вареньем из слоеного теста
Слойки с джемом из слоеного теста – самая простая выпечка и очень вкусная. Для наполнения сгодится и однородный джем, и варенье с маленькими дольками, в последнем варианте жидкий сироп лучше сгустить небольшой порцией крахмала. Тесто лучше взять дрожжевое и раскатывать в одном направлении и совсем не много. Из полкилограмма замороженной заготовки выйдет 10 маленьких пирожков.
Ингредиенты:
- тесто – 500 г;
- желток – 1 шт.;
- сахарная пудра для украшения;
- варенье любое.
Приготовление
- Тесто полностью разморозить и немного раскатать.
- Разрезать на квадраты, со сторонами 5-7 см.
- В центр квадрата выложить варенье по 1 ч. л.
- Соединить противоположные углы.
- Смазать желтком, выпекать 20 минут при 200 градусах.
- Остывшие слойки посыпать сахарной пудрой.
Слойки с творогом из слоеного теста
Начинка из творога хороша тем, что сделать ее можно как сладкой, соединив с сахаром, ванилином и цукатами, так и сытной – с зеленью, специями и солью. Любой вариант слойки с творожными начинками из слоеного теста будет воспринят с восторгом. Тесто можно брать любой, а формовать лучше в виде закрытого пирожка, скрепив края с помощью вилки.
Ингредиенты:
- тесто – 500 г;
- творог – 200 г;
- курага – 100 г;
- сахар – 2 ст. л.;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- желток – 1 шт.;
- сахарная пудра для посыпки.
Приготовление
- Тесто разморозить, раскатать в одном направлении.
- Разрезать на одинаковые сегменты.
- Соединить творог с сахаром, ванилью, порезанной курагой.
- Наполнить заготовки, скрепить хорошо края.
- Смазать желтком, выпекать слойки с творогом из готового слоеного теста 20 минут при 180 градусах.
Слойки из готового слоеного теста с сыром
Слойки из слоеного теста с сыром хороши тем, что нет нужды заморачиваться со сложной формовкой изделий. Приготовить сырные палочки сможет даже самый неумелый кулинар – это из тех закусок, которые хочется готовить каждый день и подавать к любому блюду: первому, горячему или полакомиться угощением с чаем. Для большего аромата используют белый кунжут для посыпки изделий.
Ингредиенты:
- тесто – 500 г;
- сыр – 400 г;
- желток – 1 шт.;
- кунжут;
- масло сливочное мягкое – 50 г.
Приготовление
- Раскатать 2 одинаковых пласта, один смазать размягченным (не растопленным) маслом.
- Посыпать мелко натертым сыром, накрыть вторым пластом теста, хорошо прижать руками, можно слегка прокатать скалкой.
- Разрезать на полоски длиной 10-15 см и шириной 3 см.
- Перекрутить каждую полоску по спирали.
- Выложить на противень с пергаментом, смазать желтком и посыпать кунжутом.
- Выпекать 30 минут при 180 градусах.
Слойки с вишней из слоеного теста
В качестве начинки для слоек из слоеного дрожжевого теста часто используют варенье, фрукты или шоколад. Вкусными получаются слойки со свежей вишней, хотя для данного варианта угощений сгодятся и замороженные или консервированные в собственном соку ягоды. В любом случае их нужно процедить и просушить, обсыпав крахмалом.
Ингредиенты:
- вишня – 300 г;
- сахар – 100 г;
- крахмал – 100-150 г;
- тесто – 500 г;
- желток.
Приготовление
- Вишню просушить, запанировать крахмалом.
- Размороженное тесто раскатать, разделить на прямоугольные порции.
- Распределить вишню по заготовкам, каждую присыпать сахаром.
- Сформировать пирожки, смазать желтком и выпекать 25 минут при 190 градусах.
Слойка с яблоками из слоеного теста
Чтобы сделать слойки с необычными начинками из слоеного теста, нужно повторить австрийский рецепт, приготовив порционные пирожки-рулеты. Этот упрощенный вариант штруделя понравится каждому любителю домашней выпечки, а классическая карамелизированная начинка, дополненная орехами, в полной мере восполнит замену вытяжного теста на полуфабрикат.
Ингредиенты:
- тесто – 700 г;
- яблоки – 3 шт.;
- дробленные орехи – 1 ст.;
- масло мягкое – 100 г;
- сухари – 2 ст. л.;
- сахар коричневый – 2 ст. л.;
- корица – 2 ч. л.;
- желток – 1 шт.
Приготовление
- В сотейнике растопить 50 г сахара и столько же масла.
- Бросить порезанные не крупно яблоки, томить до карамельного оттенка. Посыпать пудрой. Охладить.
- Тесто разморозить, раскатать, разделить на 6 прямоугольников.
- Смазать мягким маслом, посыпать крошкой.
- Выложить начинку.
- рулеты, скрепив края, сверху сделать пару надрезов.
- Смазать желтком, посыпать сахаром с корицей.
- Слойки с яблоками из готового слоеного теста выпекаются 20 минут при 180 градусах.
Слойки с бананом из слоеного теста
Даже принадлежа к самым легким и беззаботным десертам, слойки из готового слоеного теста имеют свои традиции. Так, в начинке по французскому рецепту, должен присутствовать крем, в данном варианте – это сливочный сыр.
Он устойчив, прекрасно переносит запекание, защищает бананы от прилипания и добавляет десерту мягкости и нежности.
По данному рецепту готовится 2 небольших рулета, при желании, бананы можно измельчить и сформовать несколько пирожков.
Ингредиенты:
- лист слоеного теста – 1 шт.;
- банан – 2 шт.;
- консервированная вишня – 100 г;
- сливочный сыр – 250 г;
- желтки – 2 шт.;
- сахарная пудра – 100 г;
- масло – 20 г.
Приготовление
- Взбить сыр с желтками и пудрой и выложить часть массы на тесто.
- Сверху распределить половину ягод и банан. в рулет. Повторить действия с оставшимся тестом. Смазать поверхность маслом.
- Выпекать при 180 градусах 25 минут.
Слойки с шоколадом из слоеного теста
Шоколадные слойки с начинками из слоеного теста можно дополнять орехами, зефиром «Маршмеллоу» или банановой нарезкой. Сделать можно и маленькие рогалики, и большие круассаны, в первом случае применив бездрожжевой полуфабрикат, во втором лучше брать тесто на дрожжах. Удобно и быстро оформляются изделия косичкой.
Ингредиенты:
- тесто – 500 г;
- шоколадная плитка – 200 г;
- желток – 1 шт.;
- сахарная пудра и дробленные орехи для украшения.
Приготовление
- Раскатать размороженное тесто, разрезать на прямоугольники.
- С противоположных краев сделать надрезы «елочкой».
- В центр заготовок выложить кубики шоколада, сложить полоски теста внахлест «косичкой».
- Смазать желтком, притрусить орехами, выпекать 25 минут при 200 градусах.
- Остывшие сладкие слойки из слоеного теста посыпать сахарной пудрой.
Слойки с ананасом из слоеного теста
Когда гости на пороге, а к чаю подать нечего, можно быстро приготовить слойки с начинкой из готового слоеного теста.
Главное иметь дежурную упаковку теста, банку ананасов, и всего за полчаса будет готова вкусная и ароматная выпечка. Изюминкой данного рецепта является то, что ананас заворачивается в полоски.
Делать это можно двумя способами: накладывать их внахлест, чтобы фрукт полностью был покрыт или оставлять просветы между полосками.
Ингредиенты:
- тесто слоеное – 250 г;
- ананасы – 10 колец;
- сахарная пудра – 5 ч. л.
Приготовление
- Разморозить тесто и раскатать, затем нарезать на полоски толщиной 1 см, примерно 20 шт.
- Каждую полоску протянуть через центр кольца ананаса и закрепить в середине. На 1 кольцо уйдет 2 полоски.
- Выкладывать на противень с бумагой для выпекания и выпекать при 200 градусах в течение 20 минут.
- Готовые слойки посыпать сахарной пудрой.
Слойки с сосиской из слоеного теста
Проще всего применить рецепт слоек из готового слоеного теста с сосисками, завернув в спиральный конверт или в виде обычного пирожка. Вкусные закуски выходят с разными дополнениями, например, с сыром, морковью по-корейски, пикантными соусами. Аппетитно будут выглядеть слойки, если сформировать «кружевные плетенки».
Ингредиенты:
- сосиски – 10 шт.;
- тесто дрожжевое – 500 г;
- кунжут – 1 ст. л.;
- желток – 1 шт.
Приготовление
- Разрезать тесто на прямоугольники. Положить сосиску, скрепить края, перевернуть швом вниз.
- Надрезать на 8 частей, не прорезая нижний край теста.
- Получившиеся кругляши перевернуть по краям по очереди.
- Смазать желтком, посыпать кунжутом и оставить на расстойку на 10 минут.
- Выпекать при 180 градусах 25 минут.
Слойки с курицей из слоеного теста
Быстрее всего готовятся сытные слойки с мясом из слоеного теста. Если применяется свежий фарш, его обжаривают с луком на масле. Мясные куски иногда отваривают, после чего перекручивают на мясорубке. Массу, в зависимости от рецепта, приправляют специями или дополняют овощами, рисом, другими добавками. Из указанного количества продуктов получится примерно 20 небольших пирожков.
Ингредиенты:
- тесто – 1 кг;
- мясо – 300 г;
- масло – ¼ ст.;
- лук – 50 г;
- специи.
Приготовление
- Разморозить тесто, оставить в тепле, чтобы нагрелось.
- Спассеровать лук, добавить отваренное и перекрученное мясо. Потомить 2 минуты, приправить солью и специями.
- Слепить пирожки, выпекать при 180 градусах 15 минут.
Слойки с капустой из слоеного теста
Печеные слойки из слоеного теста с начинками – рецепт, который можно готовить разными способами. Наполнение делают из свежей, тушеной или квашеной капусты, с добавлением овощей, мяса, копченостей, яиц или грибов. Очень вкусной, быстрой и пышной получается выпечка, если приготовить по предложенному рецепту. Наполнение дополняется перекрученной отваренной заранее куриной мякотью.
Ингредиенты:
- тесто – 1 кг;
- капуста – 500 г;
- куриное филе – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- соль, перец, травы.
Приготовление
- Протушить капусту с луком.
- Добавить курятину, жарить 10 минут.
- Сформировать лепешки, наполнить начинкой.
- Выпекать при 180 градусах 35 минут.
Слойки с грибами из слоеного теста
Грибная начинка хорошо дополнит бездрожжевую основу. Грибы можно использовать любые: лесные или покупные шампиньоны и вешенки. Чтобы несладкие начинки для слоек из слоеного теста были более ароматными и вкус боровиков лучше раскрылся, в поджарку добавляют немного рубленного и спассерованного лука.
Ингредиенты:
- тесто – 500 г;
- грибы – 600 г;
- лук – 1 шт.;
- соль, перец.
Приготовление
- Спассеровать мелкорубленый лук до прозрачности.
- Добавить грибы, порезанные мелким кубиком.
- Жарить до готовности, посолить и поперчить. Охладить.
- Слепить пирожки, выпекать в духовке 20 минут при 190 градусах.
Слойки с рыбой из слоеного теста
Начинки для слоек из слоеного бездрожжевого теста могут быть с любой рыбой. Если берется сырая рыба, важно ее обработать и удалить все кости. Нежирные сорта следует комбинировать с сочными компонентами. При выпечке с начинкой из сырой рыбы следует снизить температуру духовки на 10-20 градусов в конце. Тогда начинка хорошо пропарится прежде, чем тесто зарумянится.
Ингредиенты:
- мука – 1 кг;
- дрожжи – 50 г;
- молоко – 500 мл;
- сливочное масло – 120 г;
- яйца – 2 шт.;
- рыба – 350 г;
- сахар – 1 ч. л.;
- соль – 0,5 ч. л.
Приготовление
- Рыбу нарезать, обжарить.
- Тесто разделить, раскатать.
- В центр выложить начинку. Края защепить так, чтобы середина осталась открытой.
- Сверху смазать маслом и выпекать 15-20 минут.
| Пирог с творогом в духовке – необыкновенно вкусный десерт для всей семьи! Пирог с творогом в духовке – это и полезное лакомство и очень вкусное. Выпекать можно в десертном виде с ягодами или фруктами и со сладким тестом или в закусочном, дополнив состав рецепты зеленью, чесноком, всевозможными приправами и сухими травами. | Заливной пирог с яблоками – бесподобное угощение, которое можно подать и на праздник, если применить оригинальный и необычный рецепт. Способов преобразить простую выпечку очень много, дополнив ягодами, орехами или кокосовой стружкой. |
| Шоколадный бисквит – лучшие рецепты для десерта или коржа для торта Шоколадный бисквит – лучшая основа для приготовления всевозможных десертов: торта, пирожных, рулетов. Печь лакомство можно классическим способом в духовке или применить мультиварку и микроволновку, упрощая в разы процесс изготовления сладости. | Постный морковный пирог – очень вкусная, яркая и ароматная выпечка! Постный морковный пирог – отличный способ употребления моркови, которая славится богатым набором ценных элементов. Такая выпечка будет к месту не только во время поста, но и станет великолепным дополнением чаепития в любой день года. |
Источник: //womanadvice.ru/sloyki-s-nachinkami-iz-sloenogo-testa-luchshie-recepty-prostoy-bystroy-i-ochen-vkusnoy-vypechki
Рецепты выпечки из слоеного теста с вареньем
Когда дело доходит до выпечки, то вариантов, конечно, огромное количество. Но сегодня мы готовим из слоеного теста и считаем такую выпечку одной из самых вкусных. Тем более основу можно купить в готовом виде!
Слоеное печенье с вареньем
| варенье — | 200 г |
| слоеное тесто — | 0,5 кг |
| Время приготовления: 60 минут | Калорийность на 100 грамм: 348 Ккал |
Мы приготовим небольшие печенья, которые точно понравятся вам и вашим родным. Они будут готовиться из слоеного теста, так что будет еще и необычно.
Как приготовить:
- Тесто предварительно достать и дать ему оттаять.
- Затем раскатать его и нарезать квадратиками.
- В середину каждого поместить по ложке варенья.
- Стянуть к центру два противоположных края по диагонали.
- Защипнуть их и повторить процесс со всем тестом.
- Выложить на противень и убрать на тридцать минут в духовку.
Совет: если варенье жидкое и вытекает, его можно смешать с измельченными орехами или сухарями.
Слоеные рогалики с вареньем
Это выпечка, которой можно наслаждаться беспрерывно. Вкусные рулетики из большого количества слоев покорят вас с первого взгляда!
| варенье | 0,2 кг |
| соль | 1 щепоть |
| свежие дрожжи | 30 г |
| сахар | 15 г |
| мука | 0,6 кг |
| растительное масло | 0,1 л |
| вода | 200 мл |
| Время приготовления: 45 минут | Калорийность на 100 грамм: 299 ккал |
Как приготовить:
- Воду налить в сотейник и убрать на плиту.
- На слабом огне нагреть ее до теплого состояния.
- Вылить в миску и покрошить туда дрожжи.
- Развести их полностью, добавить сахар и соль.
- Все это тщательно перемешать и убрать в тепло.
- Дать настояться хотя бы пятнадцать минут. За это время опара поднимется шапкой.
- В другую миску высыпать муку, но обязательно через сито.
- Вылить туда опару и тщательно перемешать все.
- Затем поделить его на три части и каждую из них тонко раскатать.
- Далее нарезать тесто треугольниками и на широкую сторону каждого поместить по ложке варенья.
- Скатать в рогалики и выложить их на противень.
- Убрать в духовку при 200 градусах до золотого цвета.
Совет: можно добавить в муку какао, и тогда рогалики будут шоколадными.
Приготовление домашних круассанов
По сути все те же рогалики, но эти будут больше по размеру. В качестве начинки точно используется варенье, и с ним будет очень вкусно! А аромат ванили просто с ума сведет!
| разрыхлитель | 10 г |
| соль | 1 щепоть |
| мука | 0,5 кг |
| сливочное масло | 250 г |
| сметана | 250 мл |
| ванильная эссенция | 5 капель |
| сахар | 0,2 кг |
| варенье | 200 г |
| яйца | 3 шт. |
| Время приготовления: 55 минут | Калорийность на 100 грамм: 349 ккал |
Как приготовить:
- Масло достать и раскрыть его, натереть на крупной терке.
- Добавить к нему половину муки через сито, разрыхлитель, эссенцию, сахар и соль.
- Все это соединить, вбить два яйца, сметану и еще раз соединить все.
- Начать добавлять остатки муки опять же через сито.
- В итоге замесить мягкое и эластичное тесто.
- После этого раскатать тесто в прямоугольник.
- Сложить его в конверт и снова раскатать в прямоугольник.
- Повторить процесс еще 5-7 раз.
- После этого завернуть его в пленку и убрать в холодильник.
- Держать так хотя бы один час.
- Когда время пройдет, достать его и порезать треугольниками.
- На широкую часть каждого треугольника положить начинку.
- Завернуть в рулетики и поместить на противень.
- Смазать рулетики взбитым яйцом.
- Убрать в духовку при температуре 180 градусов до золотого цвета.
Совет: чтобы круассаны получились вкуснее, добавьте в варенье ломтики шоколада.
Легкий рецепт слоек с орехами
Пожалуй, слойки будут сытнее, чем все предыдущие. Все из-за орехов, наличие которых автоматически повышает уровень питательности.
| вода | 0,3 л |
| соль | 10 г |
| сливочное масло | 280 г |
| варенье | 230 г |
| орехи | 50 г |
| мука | 0,7 кг |
| сок лимона | 10 мл |
| сахар | 60 г |
| Время приготовления: 35 минут | Калорийность на 100 грамм: 339 ккал |
Как приготовить:
- Муку засыпать в миску, но обязательно через сито.
- Добавить сахар и соль, тщательно перемешать все.
- Масло остудить, нарезать кубиками.
- Всыпать его в муку и перемешать.
- Воду предварительно остудить, соединить с соком лимона.
- Полученную жидкость вылить к муке и замесить тесто.
- Далее его нужно раскатать в прямоугольник.
- Сложить в три слоя, завернуть и убрать в холодильник на час.
- Затем достать, снова раскатать и сложить.
- Вернуть в холодильник и повторить процесс еще несколько раз.
- Затем раскатать его и нарезать на квадратики.
- Смазать каждый из них вареньем и посыпать орехами.
- После этого переложить на противень.
- Убрать в духовку при 200 градусах, выпекать до румяности.
Совет: можно смело использовать маргарин вместо сливочного масла.
Необычный рулет с вишневым вареньем под соусом
Сейчас вы действительно удивитесь, потому что вас ждет кое-что невероятное и по-настоящему необычное! Мы приготовим сырой рулет с вареньем, а затем запечем его под творожным соусом. Это божественно вкусно!
| сахар | 30 г |
| слоеное тесто | 1 кг |
| сливочное масло | 30 г |
| творог | 0,4 кг |
| вишневое варенье | 200 мл |
| молоко | 0,1 л |
| Время приготовления: 60 минут | Калорийность на 100 грамм: 305 ккал |
Как приготовить:
- Тесто предварительно вынуть, раскрыть его.
- Дать нагреться до комнатной температуры, чтобы стало мягким.
- Далее выложить его на рабочую поверхность.
- Смазать вареньем с помощью кисточки.
- После этого свернуть все это в рулет и нарезать порционными ломтиками.
- Творог засыпать в блендер, добавить сахар и молоко.
- Взбить все это до однородного крема.
- В форму для выпечки выложить ломтики рулета. Предварительно смазать ее маслом.
- Залить все это творожной массой, распределить ее.
- Убрать в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.
Совет: можно присыпать верхушку какао, будет ароматнее!
Пирог из слоеного дрожжевого теста
До ужаса простой рецепт быстрого пирога, с которым справится каждый из вас. Вариант подойдет для тех случаев, когда неожиданно пришли гости. Они еще и оценят такое угощение по достоинству!
| крахмал | 30 г |
| слоеное тесто | 0,5 кг |
| сахарная пудра | 5 г |
| варенье | 80 г |
| мятный сироп | 15 г |
| Время приготовления: 30 минут | Калорийность на 100 грамм: 358 ккал |
Как приготовить:
- Тесто раскрыть и дать ему разморозиться.
- Крахмал соединить с вареньем, дать ему немного настояться.
- Слойку раскатать в прямоугольник и половину смазать вареньем.
- На второй половине сделать надрезы по диагонали.
- Накрыть ту часть, где варенье, и переложить все это на противень.
- Убрать в духовку на двадцать минут при 200 градусах.
- За пять минут до готовности смазать верх пирога сиропом.
Совет: когда пирог остынет, его нужно присыпать пудрой. Вместо нее можно взять какао, кокосовую стружку или подать ломтики с шариками мороженого.
Как приготовить слоеные сочники с вареньем
Все почти то же самое, но тесто и начинка другая. Эта выпечка будет похожа на сочники своим внешним видом. В любом случае получается не менее вкусно.
| вода | 150 мл |
| яйца | 3 шт. |
| ванильный сахар | 10 г |
| мука | 0,6 кг |
| варенье любое | 250 г |
| сливочное масло | 240 г |
| дрожжи | 20 г |
| сахар | 30 г |
| соль | 1 щепоть |
| Время приготовления: 30 минут | Калорийность на 100 грамм: 352 Ккал |
Как приготовить:
- Воду налить в сотейник небольшого размера.
- Убрать его на плиту и при слабом огне довести воду до теплого состояния.
- Вылить в миску, добавить соль, сахар, дрожжи.
- Все компоненты полностью растворить.
- Ввести муку, но обязательно через сито.
- Туда же отправить яйца и замесить однородное тесто.
- Убрать его в миску, накрыть и убрать в тепло на два часа.
- Когда время пройдет, добавить в тесто треть масла.
- Замесить его еще один раз и затем раскатать в пласт.
- На середину выложить все масло и завернуть тесто три раза.
- Раскатать его, завернуть снова, но теперь уже без масла.
- Повторить процесс максимальное количество раз.
- Затем раскатать его, вырезать кружочки, но ребристые (как сочники).
- В центр каждого поместить немного варенья.
- Скрепить края и выложить сочники в форму.
- Убрать в духовку на двадцать минут при средней температуре.
Совет: для более яркого аромата используйте свежую ваниль.
Полезные советы
Когда вы вытаскиваете готовое тесто из морозильной камеры, его обязательно нужно раскрыть, чтобы нагрелось. При этом советуем присыпать мукой как рабочую поверхность, так и само тесто. В первом случае оно не прилипнет, а во втором — не заветрится.
Если ваше варенье слишком жидкое, и вы переживаете, что из-за этого будут проблемы, советуем смешать его с измельченными орехами или сухарями. Может помочь и крахмал. В любом случае начинку нужно подготавливать в первую очередь, чтобы компоненты успели набухнуть, и масса получилась более густой.
Выпечка из слоеного теста – это всегда выигрышный вариант. Готовится просто, а результат получается очень вкусным. Тесто хрустящее и в то же время очень мягкое, а его аромат, кажется, способен еще и с ума свести!
2018-04-10
Источник: //farvarter.ru/recepty-vypechki-iz-sloenogo-testa-s-varenem/
