Шоколадный кекс на кефире

Содержание

Шоколадный кекс на кефире с какао

Шоколадный кекс на кефире

Все поклонники таких десертов, как брауни, приходят в восторг, когда видят на столе шоколадный кекс на кефире. У него густой аромат, насыщенный цвет шоколада и приятный вкус.

Кекс на кефире готовиться очень просто. Есть сомнения? В этой статье я представлю разнообразные рецепты, которые уж точно изменят его в противоположную сторону.

Сметанный кекс шоколадный в глазури

Компоненты:

1 уп. порошка для выпечки; 1 ст. сахара; соль; 4 ст.л. какао; 100 гр. сл. масла; 3 шт. кур. яиц; 70 гр. орехов; 170 мл – кефира.

Компоненты для глазури: 1 ст.л. какао; 4 ст.л. сах. пудры; 60 гр. сл. масла.

Алгоритм готовки:

  1. Сл. масло нужно размягчить, доставайте его заранее с холодильника.
  2. Сухие продукты нужно смешать отдельно. Просеять муку, добавить сахар, порошок для выпечки, какао и перемешать хорошенько.
  3. С помощью миксера смешиваю кур. яйца, соль и сл. масло. Когда густая пена будет готова, нужно добавить ее в муку.
  4. Вливаю в массу кефир и делаю замес теста, оно должно получиться с однородным составом. Выливаю массу в форму и отправляю выпекаться в духовке.
  5. Пеку шоколадный кекс на кефире 25 минут при 200 гр. в духовке.
  6. Пока кекс готовиться, нужно подготовить глазурь. В этих целях нужно перемешать сл. масло, сах. пудру и какао в порошке. Отправить массу на огонь и мешать, пока не будут пузырьки. Снимаю массу с огня, даю ей остыть.
  7. Когда шоколадный кекс будет готов, нужно дать ему немного остыть и только потом подавать к столу.

Кекс на кефире с шоколадной крошкой в мультиварке

Компоненты:

пол уп. шоколада; по 1 ст. сахара и кефира; 450 гр. муки; 5 гр. соды; 100 гр. сл. масла и 3 шт. кур. яиц.

Алгоритм готовки:

  1.  Отправляю воду в сотейнике на огонь. Когда вода будет кипеть, нужно прикрутить огонь на минимальный. Сверху ставим миску с маслом и топлю его до жидкого состояния.
  2. Ввожу в растопленное сл. масло сахар и кефир. Перемешиваю, чтобы масса была однородной
  3. В чашу вбиваю кур. яйца, перебиваю, чтобы появилась пенка. Ввожу соду и муку постепенно, мешаю, чтобы не было комков
  4. В тесто вливаю смесь из кефира и сл. масла, аккуратно перемешиваю с помощью деревянной лопатки
  5. Смазываю чашу мультиварки сл. маслом и переливаю в тесто. Включаю программу выпекания на 1 час. Крышку во время выпечки открывать не стоит.
  6. Как только программа подойдет к концу, кекс доставать из мультиварке не стоит, нужно дать ему постоять с 30 минут в выключенном устройстве. Только потом достаю выпечку и кладу на блюдо. Сверху кекс посыпаю крошкой из шоколада. Смотрите на фото лично, какое красивое получается блюдо.

Желаю вам приятного чаепития!

Еще один рецепт шоколадного кекса в мультиварке

Компоненты:

по пол ст. кефира, раст. масла, какао в порошке; 80 гр. муки; 3 шт. кур. яиц; 3 гр. соды; 500 гр. сахара.

Алгоритм готовки:

  1. Переливаю кефир в миску, гашу соду. В отдельную миску добавляю парочку кур. яиц и перебиваю массу с помощью миксера. Должна получиться пенка.
  2. Ввожу в смесь из яиц раст. масло и какао в порошке, постоянно мешаю, чтобы не было комков. Их обязательно стоит
  3. Ввожу сахар и муку. Смазываю раст. маслом мультиварку и вливаю в нее тесто. Закрываю крышку устройства и активирую режим выпекания на 1,30 часа.
  4. Кексу даю остыть и украшаю сах. пудрой. Поливаю с помощью растопленного шоколада.

Шоколадные кексы на кефире в мультиварке

Эти кексы принято называть маффинами. Готовятся они в мультиварке. Чтобы сделать их, нужно взять формочки. Их стоит положить в чашу мультиварки и выпекать угощение. Как правило, за 1 раз использовать можно 4 формы одновременно.

Компоненты:

пол ст. кефира; 2 ст.л. сахара; 1 шт. кур. яйцо; 2 ст.л. какао в порошке; 1 ст. муки; пол ч.л. порошка для выпечки; 20 гр. шоколада.

Количество ингредиентов указано на 4 порции кексов.

Алгоритм готовки:

  1. Растираю кур. яйцо и сахар с помощью венчика. Смесь можно перебить миксером, чем воздушнее она будет, тем кекс нежнее. Взбиваю массу с кур. яйцами, добавляю какао.
  2. Вливаю кефир, жирность продукта не имеет значения. Перемешиваю тесто и ввожу муку, порции должны быть небольшими.
  3. Смазываю формочки сл. маслом, но если использовать силиконовые, тогда делать этого не стоит. Наполняю тестом на 2/3 части, кладу формы в чаши и выпекаю на режиме выпекания на 1 час.
  4. Готовые кексы украшаю на свой вкус, к примеру, это может быть шоколадная глазурь, сделанная из кусочка шоколада.

Кексы на кефире с шоколадом и вишней

Этот рецепт разрешает брать не только свежие вишни, но и консервацию или же замороженный продукт. Сочные ягодки нужно отжать, чтобы сок не помешал десерту хорошо пропечься.

Компоненты:

50 гр. вишни; 3 ст.л. какао; 2 шт. кур. яиц; 200 мл кефира; 1,5 ч.л. порошка для выпечки; 250 гр. муки; 100 гр. сл. масла и 240 гр. сах. песка.

Алгоритм готовки:

  1. Смело берите миксер и перебивайте сахар с кур. яйцами. Вводите кефир и перетирайте вместе с первой массой.
  2. Вводите растопленное сл. масло в общую массу и перемешивайте.
  3. Туда же стоит добавить муку, порошок для выпечки и какао. Пересыпьте все в тесто и доведите до однородности. По вкусу можно добавить чуточку ванилина.
  4. Тестом нужно на половинку наполнить формы, взять парочку вишенок и разложить по ним. Ягодку снова покрывайте тестом и отправляйте выпекаться.
  5. Духовку нужно разогреть до 180 гр. и отправить кексы на 30 минут. После приготовления кексам стоит дать остыть.

Что касается украшений, то этот пункт оставляю за вами. Включайте свою фантазию и создавайте свои кулинарные шедевры.

Шоколадные маффины на кефирном тесте

Если под рукой нет кефира, рецепт позволяет заменять продукт простоквашей или же ряженкой. Натуральный йогурт также подойдет.

Кексы получатся очень вкусными. Если кефир сильно жидкий, тогда можно добавить дополнительно несколько ст.л. муки.

Компоненты:  3 ст.л. какао, 180 гр. сахара; 2 ст. муки; 2 ч.л. порошка для выпечки; 2 шт. кур. яиц; 1 ст. кефира.

Алгоритм готовки:

  1. В муку ввожу какао и добавляю порошок для выпекания. Всю смесь нужно просеять через сито.
  2. Смешиваю кур. яйца и кефир, добавляю сахар. Смешиваю все с помощью венчика.
  3. Ввожу мучную массу и заканчиваю замес. Если хотите, можно добавить в него кусочки шоколада. Маффины станут еще вкуснее с добавками. Экспериментируйте со вкусом.
  4. Тестом заполняю формочки, но лишь на половинку. Так как во время выпекания кексы поднимутся, чтобы потом не пришлось собирать тесто по духовке.
  5. Пеку при 180 гр. до готовности в духовке.

Ванины советы

  • Если кексы с жидкой начинкой передержать в духовке, она может запечься, но ничего страшного в этом нет.
  • Если кексы не понравились вам по цвету, есть на них сколы или же дефекты, можно их замаскировать. В этих целях можно взять разноцветную глазурь, просто сделать ее из какао или же сах. пудру. Кекс станет от этого еще вкуснее
  • Выпекать шоколадные кексы можно в силиконовых формах, тогда смазывать их не нужно. А вот в жестяных формах нужно хорошенько все смазать, в обратном случае кекс прилипнет к основе.
  • Десертный шоколадный кекс можно готовить с добавлением ванили и корицы. Аромат кекса станет еще лучше и сможет привлечь на кухню всех домашних.
  • Можно дополнять шоколадный кекс орешками, изюмом или же курагой. Вкус готового блюда станет от этого еще лучше.

Выбирайте рецепт из статьи и приступайте к его реализации на кухне.

Мой видео рецепт

Источник: https://ivanrogal.ru/recepty-keksov/shokoladnyj-keks-na-kefire-s-kakao.html

Шоколадный кекс на кефире

Шоколадный кекс на кефире

Ничего вкуснее и придумать невозможно. Уверяю вас рецепт этого кекса приживется на вашей кухне навечно. Готовится кекс очень быстро, ингредиенты найдутся у каждой хозяйки, а шоколадный соус, которым поливается кекс — это нечто! Попробуйте, рекомендую…

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука — 1 стакан;
  • кефир (можно старую сметану) — 1 стакан;
  • сахар — 1 стакан;
  • разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • рафинированное подсолнечное масло — 2 ст. л.;
  • какао-порошок — 2 ст. л.
  • сливочное масло — 1 ст. л.;
  • По 2 ст. л. какао + сахара + сметаны.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Соединяем в одной емкости и смешиваем муку с разрыхлителем, сахар и какао.
  • В другой посудине смешиваем кефир с яйцом и подсолнечным маслом.
  • Теперь 2 получившиеся смеси тщательно перемешиваем вместе, используйте миксер на низких оборотах, хотя можете все выполнить просто аккуратно венчиком.
  • Берем форму для выпекания, смазываем маслом и выливаем туда тесто.
  • Нагреваем духовку до 180*С, и ставим туда кекс на 35 или 40 минут .
  • Готовый кекс проверяем спичкой (втыкаем к кекс, если сухая спичка — кекс готов).
  • Для шоколадного соуса берем необходимые ингредиенты и смешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения, непрерывно помешивая. Остужаем — соус готов.
  • Шоколадный кекс остужаем и поливаем сверху и боков соусом. Это все, можно подавать к столу и готовиться выслушивать хвалебные оды о вашем кулинарном мастерстве!

Понравился рецепт, поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

Шоколадный кекс на кефире в духовке – Готовим рецепты

Шоколадный кекс на кефире, вкус которого сводит с ума! Ничего вкуснее и придумать невозможно. Уверяю вас рецепт этого кекса приживется на вашей кухне навечно. Готовится кекс очень быстро, ингредиенты найдутся у каждой хозяйки, а шоколадный соус, которым поливается кекс — это нечто! Попробуйте, рекомендую…

Источник: gotovimrecepty.ru

Когда нужно быстро что-то испечь к чаю или кофе, а времени сходить за продуктами нету, мне на выручку приходит очень простой рецепт шоколадного кекса на кефире. В качестве добавок я использую различные замороженные ягоды, кусочки шоколада, свежие яблоки, груши, и конечно сухофрукты.

Сегодня я предлагаю вам вариант кекса с замороженной вишней – классика жанра, и беспроигрышный вариант, когда нет времени придумать что-то более стоящее.

Все кто пробовали этот шоколадный кекс на кефире, просили рецепт, и были удивлены, насколько он прост в приготовлении и недорогой по закладке продуктов.

Ну а что касается самого кекса, то по структуре он получается слегка влажный, в рецепте нет сливочного масла, поэтому рассыпчатым он никак не получится; мягкий, с насыщенным вкусом шоколада и легкой кислинкой.

Готовить и фотографировать этот кекс одно удовольствие!

  • 1 стакан сахара
  • 2 яйца
  • 1 стакан кефира
  • 1,5 стакана муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 2 ст.л. какао
  • 150 гр замороженной вишни

Соединяем яйца с сахаром, и взбиваем миксером в крутую пену до полного растворения сахара.

Затем добавляем кефир, и перемешиваем ложкой.

А теперь очередь муки, какао и разрыхлителя.

Перемешиваем шоколадное тесто для кекса миксером на низкой скорости.

В последнюю очередь добавляем замороженные вишни и снова перемешиваем.

Перекладываем тесто для кекса в форму, и отправляем духовку на 40 минут при 180 градусах.

Достаем кекс из духовки, предварительно проверив на готовность деревянной зубочисткой. Ждем когда кекс полностью остынет, затем перекладываем на тарелку.

Готовый шоколадный кекс украсить по желанию, я просто посыпала сахарной пудрой.

Нарезаем шоколадный кекс на порционные кусочки и наслаждаемся.

Шоколадный кекс на кефире: «Дежурный» рецепт – Домашний Ресторан

Как приготовить шоколадный кекс на кефире без грамма масла: простой рецепт с фото от Домашнего Ресторана. В качестве добавок я использую различные замороженные ягоды, кусочки шоколада, свежие яблоки, груши, и конечно сухофрукты.

Источник: home-restaurant.ru

Шоколадные кексы в силиконовых формочках на кефире

Выпечка на кефире всегда получается очень нежной и вкусной. Эти кексы простые в приготовлении и готовятся из доступных ингредиентов. Вам нужно будет уделить всего 10 минут на приготовления теста, а остальное сделает духовка. Шоколадные кексы, приготовленные на кефире, имеют в меру влажную и пышную структуру.

На вкус кексы получаются невероятно шоколадными с влажной ореховой начинкой. Если у вас нет нутеллы, вы можете положить в кексы по одному кусочку шоколада или вовсе добавить орехи, фрукты или ягоды. Все зависит от вашей фантазии и предпочтений. Эти кексы можно приготовить на праздничный стол или в будний день для своих родных.

Особенно они понравятся вашим детям.

Выпекаются шоколадные кексы на кефире в силиконовых формочках, что значительно упрощает процесс приготовления. Но можно использовать и бумажные или металлические формочки, кому как удобно.

  • Кефир – 200 мл.
  • Мука – 1,5 стакана
  • Сахар – 100 г.
  • Маргарин – 100 г.
  • Какао-порошок – 2ст.л
  • Яйцо – 1шт.
  • Сода погашенная уксусом -1ч.л
  • Нутелла – 10 ч.л

Рецепт шоколадных кексов на кефире.

1. С помощью венчика взбиваем яйцо с сахаром в пышную массу. Сначала взбивать будет тяжело, но потом масса станет пышной и густой, как на фото.

2 .Маргарин растопим в микроволновке или на плите. Вместо маргарина можете взять сливочное масло. Остудим его до комнатной температуры и выливаем в яичную смесь. Перемешиваем венчиком.

3. Добавляем кефир и перемешаем. Кефир у меня не жирный. Лучше когда кефир будет более кислый, тогда кексы получатся нежнее.

4. Муку сначала просеем и кладем сразу всю. Сверху на муку кладем соду погашенную уксусом и перемешиваем венчиком в однородную массу.

5. Берем какао-порошок и кладем в тесто. Какао-порошок используйте, только тот, в котором вы уверены, с самым высоким содержанием какао бобов не мнение 80%.

6. Хорошо перемешаем венчиком. Тесто у нас получится густое, немного гуще, чем домашняя сметана.

7. Силиконовую форму ничем не нужно смазывать, тесто к ней не прилипнет. Ложкой выкладываем тесто до половины уровня форм. Берем чайную ложку нутеллы и кладем в тесто. Закрываем шоколадным тестом.

Не заливайте форму тестом до краев, ведь кексы сильно поднимутся при выпечки. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180С.

Готовность кексов видно по трещинкам, которые образуются при выпечке.

8. Шоколадные кексы на кефире готовы! Достаем их из духовки и даем им остыть. Достаем их из форм и подаем к столу с любимым десертным напитком. Хранить кексы лучше в полиэтиленовом пакете или в пластиковом контейнере. На следующий день кексы становятся еще вкуснее и приобретают еще более насыщенный шоколадный вкус. Приятного аппетита!

Шоколадные кексы на кефире, рецепт с фото

Шоколадные кексы на кефире, рецепт с фото. Шоколадные кексы в силиконовых формочках на кефире. Выпечка на кефире всегда получается очень нежной и вкусной. Эти кексы простые в

Источник: gotovim-doma.org

Предлагаем Вам приготовить очень шоколадный, в меру сладкий и невероятно нежный кекс на кефире. Рецепт весьма простой в исполнении, но результат шикарный. Такой кекс можно испечь и в будни, а также, он несомненно будет прекрасным угощением на десерт и обязательно порадует Ваших гостей в праздничные дни, особенно любителей шоколадной выпечки.

Для приготовления шоколадного кекса на кефире нам понадобится:

  • Мука – 200 г
  • Какао – 4-5 ст. ложки
  • Кефир – 200 мл
  • Масло сливочное – 100 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 80 – 100 г
  • Ванильный сахар – пакетик
  • Изюм – 50 г
  • Разрыхлитель – 2-2,5 ч. ложки

Кекс можно украсить шоколадной глазурью. Приготовим самый простой рецепт глазури, который можно назвать глазурь “ 4 ложки”

  • Какао – 4 ст. ложки
  • Сахар – 4 ст. ложки
  • Молоко – 4 cт. ложки
  • Масло сливочное – 50 – 70 г. Чем больше Вы добавляете масла, тем более блестящей будет глазурь. Поэтому регулируем добавление масла на свой вкус.
  • Можно для аромата добавить ваниль (ванильный сахар)

Для того, чтобы увеличить необходимый Вам объем готовой глазури, следует просто добавить по одной ложке каждого ингредиента.

Итак, перейдем непосредственно к приготовлению шоколадного кекса на кефире.

В отдельную мисочку всыпать необходимое количество просеянной муки, добавить какао, разрыхлитель, ванильный сахар, перемешать.

Размягченное до комнатной температуры сливочное масло размять вилкой, всыпать сахар.

Взбить миксером до кремообразной и однородной массы. Масляно-сахарная смесь должна посветлеть и увеличиться в объеме.

Добавить постепенно яйца, одно за другим, продолжая взбивать.

Аккуратно влить кефир.

Добавить постепенно малыми порциями смесь муки с какао, продолжая взбивать до получения однородной массы. В полученное тесто всыпать предварительно распаренный и обсушенный на бумажном полотенце изюм, хорошо перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом либо застелить бумагой для выпечки. Я использую бумагу для выпечки, чтобы можно было легко извлечь готовый кекс, не повредив. Выложить полученное шоколадное тесто с изюмом в форму, разровнять.

Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Время выпечки подстраиваем под свою духовку.

Когда наш шоколадный кекс на кефире готов, вынимаем из духовки и даем остыть.

Глазурь готовим по желанию, кекс можно украсить на Ваше усмотрение. Например просто посыпать сахарной пудрой. Мне вариант с глазурью очень нравится, кекс получается нарядным и весьма аппетитным.

Для приготовления глазури тщательно растереть ложкой какао с сахаром в отдельной тарелочке. В кастрюлю влить молоко, добавить сливочное масло и дать маслу полностью раствориться в молоке на медленном огне.

Как только масло растворилось и никак не раньше, добавить какао с сахаром, постоянно помешивая, тщательно растирая все комочки. Продолжая помешивать, доводим шоколадную массу до загустения. Густоту глазури регулируйте на Ваш вкус.

Как только готовая глазурь немного остынет, наносим на десерт, равномерно распределяя по всей поверхности.

Вот таким получился наш нарядный, вкуснейший шоколадный кекс на кефире.

Шоколадный кекс на кефире, multivarkarulit

Предлагаем Вам приготовить очень шоколадный, в меру сладкий и невероятно нежный кекс на кефире. Рецепт весьма простой в исполнении, но результат шикарный.

Источник: multivarkarulit.ru

Время приготовления: Не указано

— мука – 260 грамм,

— сахар – 200 грамм,

— маргарин – 200 грамм,

— какао-порошок – 4 столовых ложки с горкой,

— сода – 1 чайная ложка.

Для приготовления шоколадного кекса нам понадобятся такие ингредиенты: кефир, маргарин, яйца, сахар, мука, какао-порошок, сода.

В глубокую кастрюлю выбьем яйца и добавим сахар. Добавим размягченный маргарин, порезанный на кусочки. Взбиваем веничком до однородной, пышной массы. Чтобы быстро размягчить маргарин, разрежьте его на куски и поставьте в микроволновку на 30 секунд.

Теперь, добавим кефир комнатной температуры и соду. Перемешаем венчиком до однородности. Если кефир совсем некислый. Значит, соду придется погасить уксусом и добавить ее вместе с мукой.

Добавим какао-порошок и перемешаем. Какао-порошок желательно использовать высокого качества, от этого зависит вкус кекса.

https://www.youtube.com/watch?v=WOjkZT_OtzM

Добавим муку частями и мешаем венчиком до однородности теста. Тесто получится густое. Гуще, чем густая сметана. Побалуйте своих родных прикольным кексом в кружке в микроволновке

Форму для выпечки застелем пергаментом и смажем растительным маслом. Выливаем тесто и ставим выпекаться в разогретую духовку на 1 час и 20 минут. Когда, кекс будет практически готов, на нем появятся трещины. Чтобы удостоверится в готовности кекса, проверьте его деревянной палочкой, она должна быть сухой.

Достаем шоколадный кекс на кефире из духовки и даем ему остыть. Края подденем ножом и перекладываем кекс на блюдо. Рецепт с фото пошагово запомните на будущее.

Посыпаем кекс сахарной пудрой и подаем к столу. Я просто обожаю этот творожный кекс в мультиварке.

Шоколадный кекс на кефире, рецепт с фото пошагово

Я просто обожаю этот шоколадный кекс на кефире. Рецепт с фото пошагово которого я сегодня вам и покажу. Тесто получается ну очень вкусным. Я часто готовлю подобные кексы.

Источник: namenu.ru

Источник: http://alldeserts.ru/shokoladnyiy-keks-na-kefire.html

Вкусные шоколадные кексы на кефире

Шоколадный кекс на кефире

Есть сладости, которые надолго приживаются в доме и являются неотъемлемыми атрибутами семейного застолья либо пышного торжества. Именно к таким относится шоколадный кекс, приготовленный на кефире. Безупречный вкус, ароматная и воздушная текстура теста, всевозможное оформление глазурью, а также легкость изготовления – все это небольшой список «причин» популярности этой выпечки.

Стоит обратить внимание и на то, что для приготовления такого шикарного лакомства понадобятся:

  • обычные ингредиенты, которые найдутся на кухне у любой хозяйки;
  • минимум знаний и кулинарного опыта;
  • время приготовления позволит в течение часа получить настоящий шедевр.

Современные мастера предлагают множество простых рецептов приготовления шоколадных кексов на обычном кефире с применением духовки, микроволновки либо мультиварки. В любом случае, результат стараний достоин будет лестных слов и похвалы.

Шоколадные кексы на кефире, приготовленные в духовке

«Все гениальное должно быть простым!» – это выражение касается и кулинарного искусства. Для создания безупречного лакомства не стоит придумывать замысловатых рецептов и кондитерских «трюков». Взгляните только на несложные рецепты приготовления шоколадных кексов с предложенными фото, и они не оставят равнодушными ни одну хозяйку.

По мнению многих мастеров, начать свой опыт приготовления выпечки стоит со следующего рецепта кекса на кисломолочной основе, который очарует любого своим безупречным вкусом:

  1. В чаше смешать 250 г муки, 2 столовых ложки какао-порошка и 10 г разрыхлителя. В другой емкости к 200 г кефира добавить 1 яйцо и 2 столовых ложки растительного масла, тщательно перемешать полученную массу.
  2. Для получения теста достаточно соединить содержимое обеих емкостей и обеспечить однородную консистенцию. Более шоколадный вкус можно получить при помощи добавления размельченной плитки шоколада.
  3. Подготовить форму для выпечки, выложив в нее пергаментную бумагу либо смазав маслом, после чего аккуратно поместить тесто. Продолжительность термической обработки составляет около 45 минут при температурном режиме 180 градусов.
  4. В качестве декорирования можно использовать глазурь. Для ее приготовления на маленьком огне смешать по 2 столовых ложки какао, сахара и сметаны, добавив 1 столовую ложку сливочного масла. Полученную смесь довести до кипения, дать немного остыть и покрыть ею поверхность приготовленного кекса.

Вкуснейшее угощенье может подаваться к праздничному столу. Великолепный аромат и изысканный вкус сделает любое чаепитие особенным и приятным!

Альтернативным вариантом приготовления изумительного шоколадного кекса на кефире с применением духовки, предусматривает выполнение несложных шагов:

  1. Размягчить 100 г сливочного масла и хорошо растереть его с ¾ стакана сахара.
  2. В полученную маслянисто-сахарную смесь добавить 2 яйца и стакан кефира. С помощью миксера все тщательно взбить.
  3. В тесто постепенно добавить стакан муки, 5 столовых ложек какао-порошка, 2 чайных ложки разрыхлителя и ванильного сахара. Полученная масса должна быть без комков. Какао-порошок можно заменить растопленным на водяной бане 200 г шоколада.
  4. Тесто поместить в емкость для выпекания, смазанную маслом, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Лакомство к чаю уже ждет своих дегустаторов, привлекая «уютным» ароматом домашней выпечки!

Несложный рецепт шоколадного кекса на кефире в мультиварке

Кухонные приборы делают жизнь любой хозяйки проще и легче, помогают приготовить фантастически вкусные кексы за считанные минуты. Взгляните на несложный рецепт шоколадного кекса на кефире, приготовленный в мультиварке, и вы убедитесь в этом:

  1. Смешать в чаше сыпучие компоненты: стакан муки, 60 г какао-порошка, 20 г разрыхлителя, пакетик ванильного сахара.
  2. Соединить 2 яйца, 250 г нежирного кефира, 50 г растительного масла, 250 г сахара и хорошо размешать.
  3. Соединить содержимое обеих емкостей и довести массу до однородной консистенции. Усилить изысканность вкуса можно с помощью добавления 150 г свежей либо консервированной вишни, измельченной плитки шоколада.
  4. Полученное тесто влить в чашу мультиварки, предварительно смазав ее маслом. Выпекать с применением программы «выпечка» не более 45 минут.
  5. Готовое лакомство охладить и украсить глазурью, помадками, посыпкой.

Такой превосходный шоколадный кекс, приготовленный на кефире в мультиварке, порадует как хозяйку простотой рецептуры, так и домочадцев своим безупречным вкусом. Ароматный чай с кусочком шоколадной выпечки превратит любой выходной день в настоящий праздник!

Приготовление шоколадного кекса на кефире в микроволновке

Микроволновка чаще всего используется лишь как приспособление для быстрого разогрева либо разморозки продуктов.

Однако, как показывает опыт известных мастеров-кулинаров, она может быть отличной «помощницей» во время изготовления вкусных угощений.

Для подтверждения данного утверждения взгляните на простой рецепт безупречного шоколадного кекса, приготовленного на кефире в обычной микроволновке:

  1. Хорошо взбить миксером стакан кефира, 250 г сахара и 1 яйцо. Воздушность теста выпечки будет зависеть от продолжительности данного этапа.
  2. Добавить в емкость просеянный стакан муки, 3 столовых ложки какао-порошка, 10 г разрыхлителя. Все компоненты тщательно перемешать до однородности.
  3. Готовую массу вылить в подготовленную миску для микроволновой печи, которая смазанная маслом.
  4. Оставить в микроволновке на 15-20 минут на полной мощности.
  5. Кекс будет более вкусным, если его смазать шоколадным или сметанным кремом как внутри, так и снаружи. В качестве сметанного крема подойдет взбитый стакан сметаны со ½ стакана сахара. Если предпочитаете насыщенный шоколадный вкус, можно использовать две растопленные плитки шоколада с добавлением 100 г сливочного масла.

Остывший и пропитавшийся кремом кекс отлично «разбавит» обстановку во время длительных бесед в кругу близких друзей и родных.

Кухня – это место, где поощряются любые фантазии и творческие эксперименты! Приятного аппетита и «вкусно» проведенного времени в кругу самых близких и родных!

Источник: https://www.choco-love.ru/shokoladnye-recepty/shokoladnaya-vypechka/shokoladnye-keksy-na-kefire

Рецепт шоколадного кекса на кефире с шоколадным соусом

Быстрый шоколадный кекс на кефире, рецепт которого не доставит хлопот, а соус сделает вкус еще ярче.

В большую емкость кладем по стакану муки и сахара, полторы чайных ложки разрыхлителя и две столовых ложки какао. Отдельно смешиваем стакан кефира, одно яйцо и две столовых ложки подсолнечного масла и чуть взбиваем.

Шоколадное тесто в форме для кексов

Соединяем все и аккуратно взбиваем.

Выливаем тесто в форму для кекса, смазанную маслом. Печем шоколадный кекс в духовке, нагретой до 180 градусов, минут 35-40, смотря насколько толстый слой теста вышел.

Шоколадный соус готовится еще проще. Берем одну столовую ложку сливочного масла и по две столовых ложки какао, сахара и сметаны. Все вместе ставим в ковшике на плиту и доводим до кипения, не забывая помешивать. Поливаем соусом наш кексик и наслаждаемся.

Кекс на кефире с шоколадом и вишней

Слегка влажное тесто и сочетание вишни с какао не оставят вас равнодушными. Кекс по этому рецепту можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке.

Два яйца взбиваем со стаканом сахара в плотную пену до растворения сахара. Наливаем стакан кефира.

Насыпаем полтора стакана муки, две столовых ложки какао-порошка и чайную ложку разрыхлителя и перемешиваем.

Добавляем сто пятьдесят грамм замороженной вишни без косточек и вмешиваем ее ложкой.

Перекладываем тесто в форму для выпечки. Желательно брать специальную, с «дыркой» посередине, чтобы центр лучше пропекся.

Готовим в разогретой до 180 градусов духовке около сорока минут.

Даем кексу остыть в форме, переворачиваем его на блюдо. Теперь можете отрезать себе кусочек пирога и налить чашечку чая.

Шоколадный кекс на кефире с маргарином

Если ввести в тесто маргарин, то шоколадные кексы на кефире получаются более рассыпчатым. А рецепт их приготовления так же прост, и приготовить лакомство не составит труда.

В большой миске соединяем два яйца, двести грамм сахара и двести грамм размягченного маргарина, порезанного на кусочки. Взбиваем до однородности.

Чайную ложку соды гасим в четырехстах миллилитрах теплого кефира, выливаем все в миску и взбалтываем.

Добавляем четыре столовых ложки качественного какао-порошка и постепенно вводим полтора стакана муки (260 грамм), вмешивая ее частями, чтобы не было комков. Тесто получится довольно густое.

Печем 80 минут в смазанной маслом форме. Готовность определяем по появившимся трещинкам на поверхности.

Остужаем и едим один из самых шоколадных кексов.

Быстрые шоколадные маффины

Рецепты маффинов разнообразные, но обычно довольно простые, а пекутся эти маленькие кексики в формочках. Шоколадные маффины – отлично порционное блюдо для полдника или воскресного завтрака.

Сто грамм сахара взбиваем с одним яйцом. Вливаем сто двадцать миллилитров кефира и взбиваем дальше, пока все крупинки не растворятся.

Отдельно смешиваем стакан муки, три столовых ложки какао и четверть чайной ложки соды. Можно все просеять, чтобы тесто было воздушнее. По желанию добавляем чуточку ванилина.

Высыпаем муку к кефиру и перемешиваем. Должно получиться тесто средней густоты, как на оладьи.

Подготавливаем формочки для маффинов и выливаем в них тесто. Заполняем формочки примерно до половины, потому что маффины хорошо поднимутся.

Выпекаем около двадцати минут при 150 градусах.

Шоколадный кекс с маком

Быстрый и полезный кекс с очень насыщенным шоколадным вкусом и маком.

Два яйца взбиваем с тремя столовыми ложками тростникового сахара. Вливаем сто двадцать миллилитров нежирного теплого кефира и еще чуть работаем венчиком.

Пятьдесят грамм сливочного масла растапливаем и добавляем к кефиру.

Смешиваем стакан муки 1 сорта, стакан цельнозерновой муки, две столовых ложки кондитерского мака, три-четыре столовых ложки какао-порошка и чайную ложку соды.

В сухие ингредиенты вливаем жидкие. Замешиваем тесто и даем ему расстояться с полчаса.

Выкладываем тесто в большую форму или несколько маленьких. Большой кекс выпекается 40-45 минут, маленькие – 20 минут.

Кексы с манкой и шоколадной помадкой

Этот кекс необходимо начинать готовить заранее. В одном стакане кефира замачиваем на ночь полстакана манной крупы. В набухшую манку разбиваем одно яйцо, добавляем полстакана сахара и немного ванили.

В другой стакан теплого кефира кладем чайную ложку соды, даем ей время погаситься и образовать в кефире много пузырей.

Сто грамм маргарина растапливаем и выливаем к кефиру с содой. Сыпем к ним пятьдесят грамм какао. Смешиваем с манкой и стаканом муки.

Выпекаем в порционных формочках. Украсить кекс можно шоколадной помадкой.

Кексы с манкой и шоколадной помадкой

Десять столовых ложек сахара смешиваем в кастрюльке с шестью столовыми ложками качественного какао-порошка и растираем их вместе, чтобы они хорошенько смешались.

Выливаем к ним сто пятьдесят миллилитров молока и сто грамм растопленного сливочного масла. Ставим кастрюльку на плиту и доводим смесь до кипения, постоянно помешивая. Продолжаем готовить на слабом огне, пока помадка не загустеет.

Помадку остужаем до 40 градусов. Зачерпываем ее ложкой и поливаем кексы в несколько подходов.

Шоколадные кексы на кефиры очень разнообразны, но каждый вкусен по своему, и приготовить их не составляет большого труда.

Источник: https://CandiLand.ru/retsepty/keksy/shokoladnyj-keks-na-kefire

Шоколадные кексы на кефире — в духовке

При равномерном верхнем и нижнем нагреве в духовке сдоба пропечется равномерно, не опадет после открывания дверки. При подаче тепла только сверху или снизу важно вручную регулировать равномерность выпекания.

Если начинает подгорать при нижнем подогреве — под форму ставится открытая посуда с водой. Если при верхнем — нужно опустить выпечку пониже.

Секрет приготовления воздушной выпечки — смешивание сначала сухих ингредиентов, затем — жидких, потом соединение их между собой. Важно постепенно добавлять составляющие рецепта и тщательно перемешивать.

Ингредиенты для приготовления теста:

  • мука — 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • кефир – 1 ст.;
  • какао-порошок – 3 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • горький темный шоколад – 50 гр;
  • соль – на кончике ножа.

Ингредиенты для глазури:

  • белый шоколад – 50 гр;
  • масло сливочное – 50 гр.

Порядок приготовления:

  1. Охлажденные яйца взбивают в пену со щепоткой соли. Можно, отделив белки от желтков, взбить отдельно белки, в другой посуде — желтки, затем аккуратно их соединить.
  2. Кефир добавляют к взбитым яйцам. Тщательно перемешивают с помощью миксера. Затем добавляют масло, перемешивают.
  3. В отдельную сухую посуду просеивают муку. Сюда добавляют разрыхлитель и сухое какао. Все перемешивают.
  4. Полученную сухую смесь постепенно добавляют к жидкой кефирно-яичной массе. С помощью миксера все тщательно размешивается.
  5. Измельченный темный шоколад вводится в тесто. Все перемешивается.
  6. Полученное тесто заливается в форму для выпечки. Ее ставят в нагретую духовку до 200 градусов на 40 минут. Готовность проверяется зубочисткой: проткнув кекс, она должна остаться без налипшего теста.
  7. После остывания сдобу можно украсить глазурью. Для ее приготовления нужно растопить шоколад и масло сливочное на водяной бане. Однородной глазурью полить кекс.

Шоколадный кекс на кефире — в мультиварке

Все составляющие шоколадного кекса на кефире по рецепту смешиваются, загружаются, устанавливается режим выпечки. Верх выпечки может быть бледноватым. Поэтому его часто покрывают помадкой из шоколада или нежного заварного крема.

Ингредиенты для теста:

  • кефир – 1 ст.;
  • мука – 1 ст.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • сахар – 1 ст.;
  • шоколад темный – 70 гр;
  • соль – щепотка;
  • вишня без косточек – 150 гр;
  • масло сливочное или подсолнечное для смазывания чаши мультиварки – 1–2 ст. л.

Ингредиенты для помадки:

  • какао-порошок – 2 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • сливочное масло – 1 ст. л.

Порядок приготовления:

  1. Просеянную муку засыпать в сухую посуду. Добавить разрыхлитель, измельченный шоколад, соль, сахар. Все перемешать.
  2. Сюда же залить кефир, добавить яйца. Тщательно размешав, засыпать ягоды. Тесто получается средней густоты.
  3. Чашу мультиварки смазать маслом. Выложить тесто. Выбрать режим «выпечка». После сигнала об окончании выпечки перевернуть на блюдо получившийся кекс.
  4. Для помадки смешать сахар, сметану, порошок какао, размягченное сливочное масло. Поставить на огонь и довести до кипения, помешивая. Слегка остудить, полить кекс.

Шоколадные кексы на кефире — в микроволновке

Выпекается сдоба в микроволновке не более 5 минут.

Ингредиенты для приготовления теста:

  • мука – 8 ст. л.;
  • какао сухое – 2–3 ст. л.;
  • сахар – 7 ст. л.;
  • яйцо среднее – 1 шт.;
  • масло размягченное сливочное или подсолнечное – 3 ст. л.;

Способ приготовления:

  1. В чашу засыпается мука, какао, сахар. Все перемешивается.
  2. В отдельной посуде взбивается яйцо. К нему добавляется кефир, масло.
  3. Смешиваются сухие и жидкие ингредиенты. В раздельные формочки для кексов разливается полученная масса.
  4. По 3–4 формочки ставятся в микроволновку на 3 минуты на максимальную мощность. После извлечения раскладываются на тарелке, посыпаются сахарной пудрой.

Приготовление кекса шоколадного на кефире не требует богатого кулинарного опыта и дорогих ингредиентов.

Выпечка занимает не более полутора часа даже у начинающей хозяйки. При этом составляющие многих рецептов есть в каждом доме. А результат порадует самых избалованных домочадцев своей нежностью, тонким шоколадным вкусом.

Источник: https://shokoladd.ru/keksy-maffiny/na-kefire

Как сделать шоколадные кексы на кефире

Шоколадный кекс на кефире

Шоколадный кекс на кефире обладает нежной и слегка влажной текстурой. Шоколадное тесто готовится очень быстро, и также быстро выпекается. Если у вас нет духового шкафа, или он временно не работает, предлагаем познакомиться с альтернативными вариантами приготовления кексиков в микроволновой печи и мультиварке.

Шоколадные кексы на кефире, приготовленные в духовке

Кексики приготовленные из какао– отлично сочетаются с кофе, чаем и прохладительными напитками. Ароматная выпечка, в основу которой входит кефир, всегда получается очень нежной и абсолютно не сухой.

Для приготовления кексов, следует подготовить такие ингредиенты:

  • стакан пшеничной муки;
  • стакан сахара;
  • стакан жирного кефира;
  • одно яйцо;
  • чайную ложку разрыхлителя теста, или соды, гашенной уксусом;
  • пару столовых ложек растопленного сливочного масла;
  • пару столовых ложек какао-порошка.

Для начала следует подготовить сухие ингредиенты. Для этого какао, сахар, муку и разрыхлитель пропускаем через мелкое сито, и смешиваем в мисочке. Просеивание сухих ингредиентов – обязательное условие, которое обеспечит отсутствие комочков в тесте.

Во второй миске соединяем кефир, яйцо и сливочное масло (при необходимости можно заменить растительным), и интенсивно взбиваем массу, до получения однородной консистенции. Кефирную массу аккуратно вводим к сухим ингредиентам, и замешиваем наше тесто до тех пор, пока оно не станет однородным.

https://www.youtube.com/watch?v=JGrZFllWWl8

Из теста вы можете приготовить один цельный кексик, большого размера, или маленький, используя специальные силиконовые или железные формочки. Смазываем выбранную емкость растительным или сливочным маслом, и приступаем к выкладыванию теста в формы.

Обратите внимание, во время приготовления бисквит поднимется в несколько раз. Учитывайте это, не до края заполняя форму тестом. Тесто выпекаем около 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Это важно: во время выпекания выпечки нельзя открывать духовой шкаф. В противном случае она может не подняться и вовсе не пропечься. Чтобы сохранить в кондитерском изделии «влагу», противень накройте фольгой.

Пока лакомство выпекается, можно приготовить глазурь. Для поливки, нам понадобятся такие ингредиенты:

  • пару ложек какао;
  • пару ложек сахара (можно больше);
  • пару столовых ложек жирной сметаны;
  • ложка сливочного масла.

В сотейник высыпаем все продукты, перемешиваем их между собой и ставим на меленький огонь. Когда соус закипит, убавьте огонь и проварите около одной минуты. Снимите кондитерскую поливку с огня.

Совет: предложенный рецепт можно видоизменить, добавив в тесто шоколадные капли. Таким образом, вы получите ароматные  маффины на кефире, с тягучим шоколадом внутри.

Кексы достаем из духовки, остужаем выпечку и щедро поливаем кондитерской глазурью. Сверху лакомство можно украсить кокосовой стружкой или белой тертой шоколадкой. Приятного аппетита!

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.