Куриные сердечки с грибами в сметане

Содержание

Как приготовить куриные сердечки с грибами в белом соусе

Куриные сердечки с грибами в сметане

С грибами чаще всего тушится куриное филе или свиная корейка, и в итоге получается классический гуляш в сметане. Но если вы тоже устали от одного и того же вкуса, присоединяйтесь к нам. Сегодня мы будем готовить сердечки с ароматными грибами, будет безумно вкусно! Чтобы убедиться, попробуйте приготовить сами.

Куриные сердечки с грибами в сливочном соусе

ИнгредиентыКоличество
растительное масло —30 мл
сердца —0,6 кг
лук —1 головка
мука —15 г
шампиньоны —300 г
специи —по вкусу
сливки —0,5 л
Время приготовления: 30 минут Калорийность на 100 грамм: 128 Ккал

Следующее блюдо будет готово уже через полчаса, так что мы настоятельно рекомендуем вам сразу же начинать подготавливать и гарнир.

Как приготовить:

  1. Сердечки промойте и разрежьте их пополам.
  2. Промойте еще раз.
  3. Засыпьте сердечки в дуршлаг и дайте жидкости стечь.
  4. В сковороду налейте масло и прокалите его.
  5. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
  6. Всыпьте в масло и тушите, помешивая, до мягкости.
  7. Добавьте сердца, присыпьте специями и тушите, пока не выпарится вся влага.
  8. Шампиньоны в это время очистите и нарежьте пластинками.
  9. Всыпьте их в сковороду, когда жидкость испарится.
  10. Все перемешайте и через две минуты добавьте муку.
  11. Влейте сливки, соедините все и через пять минут подавайте к столу.

Совет: сливки лучше брать не слишком жирные, иначе соус будет собираться комочками.

Упрощенный рецепт

Еще один довольно простой рецепт, но очень вкусный! Если вам нравятся грибы и вы обожаете куриные сердечки, то сегодня вы точно по адресу. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
карри5 г
лук0,2 кг
укроп20 г
сердечки600 г
специипо вкусу
растительное масло70 мл
опята0,3 кг
сметана200 мл
Время приготовления: 30 минутКалорийность на 100 грамм: 138 ккал

Как приготовить:

  1. Сердечки промойте и нарежьте половинками, очистите от жира.
  2. Опята промойте и произвольно порежьте.
  3. С лука снимите шелуху, срежьте корни, затем вымойте.
  4. Мелко порубите острым ножом.
  5. В сковороде разогрейте половину масла.
  6. Всыпьте сердца и жарьте их, помешивая, до румяности около десяти минут.
  7. Во вторую сковороду налейте остатки масла и тоже прокалите.
  8. Поместите опята и готовьте пять минут до испарения жидкости.
  9. Затем введите лук и тушите вместе до готовности.
  10. Сердца приправьте специями, посыпьте порошком карри.
  11. Переместите опята в другую сковороду, все соедините и влейте сметану.
  12. Огонь уменьшите и готовьте блюдо десять минут под крышкой.
  13. Укроп ополосните и покрошите мелко.
  14. Присыпьте им готовые сердца с опятами и подавайте.

Статья в тему:   Как делать вкусные заготовки из свеклы на зиму

Совет: сметану можно заменить сливками или йогуртом.

Куриные сердечки с грибами в сметане в горшочках

Перед вами полноценное блюдо, которое не требует никаких дополнений в виде картофельного пюре или риса. В горшочках будут и сердечки, и овощи, и корнеплоды, и грибы! Все вместе будет очень сочно, сытно и незабываемо вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
зелень10 г
сладкий перец2 шт.
сердца600 г
лук1 шт.
картофель6 клубней
морковь2 шт.
специипо вкусу
лисички10 шт.
растительное масло50 мл
помидоры2 шт.
чеснок6 кусочков
Время приготовления: 80 минутКалорийность на 100 грамм: 91 ккал

Как приготовить:

  1. Сердечки ополосните, уберите с них все лишнее.
  2. Далее субпродукты порежьте половинками и промойте еще раз.
  3. Лук очистите и ополосните, мелко покрошите его.
  4. С чеснока снимите шелуху и срежьте сухие концы.
  5. Пропустите дольки через пресс.
  6. Масло на сковороде прокалите.
  7. Выложите сердечки и тушите их, периодически помешивая, до румяности.
  8. Всыпьте лук и добавьте чеснок, готовьте все вместе до испарения жидкости.
  9. Лисички вымойте от песка и лесного мусора.
  10. Обсушите их, нарежьте произвольно.
  11. Сладкий перец вымойте, уберите внутренности.
  12. Мякоть нарежьте кубиками.
  13. Томаты ополосните и вырежьте плодоножки.
  14. После этого плоды порубите кубиками.
  15. Помидоры отправьте в сковороду, смешайте их с сердечками.
  16. Картошку очистите от кожуры и вымойте.
  17. Затем нарежьте небольшими ломтиками и промойте снова, но уже от крахмала.
  18. С моркови срежьте кожуру, ополосните ее и изиельчите точно так же, как и картофель.
  19. Картошку, перец и морковь распределите по горшочкам.
  20. Туда же поместите сердца с помидорами, лисичками и луком.
  21. Укроп ополосните и мелко порубите, распределите по емкостям.
  22. Присыпьте специями и накройте крышками.
  23. Отправьте в холодный духовой шкаф (в форму или на противень).
  24. Готовьте на протяжении одного часа.

Совет: чтобы у блюда было больше сока, влейте в каждый горшочек по половнику бульона.

Статья в тему:   Как приготовить изысканное блюдо — рыбу по-французски

Как приготовить в сливках в мультиварке

Мультиварка – спасительница XXI века! Именно она приготовит вкусный обед или ужин за полтора часа. Вам нужно только все подготовить и положить в устройство. Результат вас приятно удивит!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
зелень20 г
сыроежки500 г
лук1 головка
растительное масло20 мл
специипо вкусу
сердечки0,5 кг
чеснок20 г
морковь1 шт.
сливки0,1 л
Время приготовления: 110 минутКалорийность на 100 грамм: 101 ккал

Как приготовить:

  1. Лук очистите от шелухи, уберите корни и нарежьте мелкими кубиками.
  2. С моркови срежьте кожуру, порубите корнеплод половинками колец.
  3. Сыроежки почистите, произвольно измельчите.
  4. Сердца ополосните, очистите от всего лишнего.
  5. Выложите их в дуршлаг и дайте стечь.
  6. После этого измельчите их (можно половинками, а можно кольцами).
  7. В чашу налейте масло, всыпьте сыроежки, морковь и лук.
  8. Включите режим «Выпечка» и готовьте, помешивая, десять минут.
  9. Когда время пройдет, добавьте сердечки.
  10. Готовьте двадцать минут, затем крышку откройте и влейте сливки.
  11. В режиме тушения готовьте блюдо целый час под крышкой.
  12. В конце приготовления посыпьте блюдо специями.
  13. Зелень ополосните и мелко порубите.
  14. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
  15. Оба компонента добавьте в мультиварку.
  16. Соедините, дайте настояться еще десять минут, затем подавайте.

Совет: для пикантности можете использовать чили вместо чеснока, но тогда блюдо детям не предлагайте.

Полезные советы

Чтобы сердечки в готовом блюде не горчили, обязательно промывайте их и разрезайте пополам. После этого очищайте от жира.

Перед подачей можете присыпать готовое блюдо свежей зеленью. Это сделает его ярче и приятнее на вкус. Можете взять обычный укроп и петрушку или рискнуть и попробовать что-то новое. К примеру, кинзу, мяту, укроп, фенхель, базилик и др.

Если нравятся блюда с большим количеством соуса, то вам понадобится сметана, йогурт или сливки. А чтобы соус получился еще и максимально насыщенным, добавляйте в него бульон. Лучше всего рыбный или мясной, но подойдет и овощной или грибной.

Куриные сердечки с грибами получаются очень вкусными. Это блюдо покоряет каждого, кто его пробует. Сытные и такие сочные сердца отменно дополняют ароматные грибы и наоборот. Так что если вы любите вкусно покушать, присоединяйтесь.

Источник: https://zdorov-today.ru/kak-prigotovit-kurinye-serdechki-s-gribami-v-belom-souse/

Рецепт куриных сердечек в сметане с грибами

Куриные сердечки с грибами в сметане

Очень часто готовлю куриные сердечки, каждый раз экспериментируя с рецептами. Сегодня я готовила куриные сердечки с грибами и сметаной. Сердечки получились очень нежными и ароматными. Гарнир к данному блюду подойдет любой: картофель, спагетти или каша.

Этапы приготовления

Куриные сердечки очистить от пленочек и нарезать соломкой. Потушить сердечки на разогретом растительном и сливочном масле на медленном огне под крышкой 7-10 минут, периодически помешивая, затем добавить мелко рубленный лук и тушить до мягкости.

Грибы нарезать дольками. Грибы вы можете использовать любые, от этого будет зависеть вкус вашего блюда. Я готовила шампиньоны и белые сухие грибы. Сухие грибы предварительно нужно вымочить в воде.

Для этого грибы залить водой, чтобы вода их покрыла. Оставить на 1 час, чтобы сухие грибы размякли, затем порезать и можно добавлять их в блюдо.

Воду, оставшуюся после замачивания грибов, можно, при желании, добавить в сковороду для тушения куриных сердечек.

Грибы, измельченный чеснок, горчицу, соль и перец добавить к сердечками. Тушить на медленном огне под крышкой, пока не выпарится лишняя жидкость.

https://www.youtube.com/watch?v=NM-pVR9Q_P8

Добавить в сковороду сметану, тушить еще 10-15 минут до готовности всех ингредиентов. В общей сложности, для приготовления куриных сердечек нам понадобится 30 минут.

Куриные сердечки, приготовленные с грибами по этому рецепту, получаются нежными, ароматными и вкусными. Посыпаем мелко порезанной зеленью и подаём с гарниром. Приятного аппетита!

rutxt.ru

Куриные сердечки в сметане с грибами

Вкус грибов и нежных куриных сердечек – очень оригинален и многими любим. Такое блюдо прекрасно подойдет в качестве подливки к гречке, макаронам или отварному картофелю.

  • Сметана 100 Грамм
  • Куриные сердечки 0,5 Килограмма
  • Соль, специи, масло растительное, вода По вкусу
  • Репчатый лук 2 Штуки
  • Шампиньоны 100 Грамм
  • Для приготовления блюда возьмем куриные сердечки. Свои сердечки я заранее промыла и перебрала, удалила у них трубки и пленки. Если ваши отличаются — зачистите их.

    Репчатый лук нарежьте полукольцами. Те, кто не любит крупные фракции лука в готовом блюде, могут лук порезать на более мелкие кусочки. Я все делаю проще.

    В толстостенный сотейник влейте немного растительного масла. Добавьте сердечки, тушите их на среднем огне 15-20 минут.

    Пока сердечки тушатся в собственном соку, нарежьте грибы произвольно. Если вам вдруг попались очень маленькие грибочки, их можно оставить в первозданном виде, не нарезая.

    Добавьте нарезанные грибы и лук. Перемешайте и томите еще 10 минут. Теперь добавьте кипяченую воду так, чтобы сердечки полностью покрылись водой. Тушите на небольшом огне около 1 часа.

    Когда сердечки станут мягкими, добавьте в подливку пару ложек сметаны. Быстро перемешайте, чтобы сметана не свернулась. Добавьте соль и специи по вкусу. Тушите еще 10 минут. А затем выключайте.

    Подайте блюдо к столу. К данному блюду подходит совершенно любой гарнир. Отлично будет и с макаронными изделиями, и с привычным картофельным пюре. Очень вкусно такое блюдо подавать с отварным рисом.

    Куриные сердечки с шампиньонами в сметане

    Недорогое и вкусное блюдо, которое хорошо сочетается с любым гарниром.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Куриные сердечки 500 Грамм
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Шампиньоны 300 Грамм
  • Сметана 200 Миллилитров
  • Соль 0,5 Чайных ложки
    по вкусу
  • Перец черный молотый 2-3 Щепоток
    по вкусу
  • Растительное масло для жарки 3-4 Ст. ложек
  • Замачиваем куриные сердечки в холодной воде минут на 20-30. Затем промываем их, очищаем от лишнего жира, пленок и отвариваем в слегка подсоленной воде минут 20-25.

    Пока сердечки варятся, беремся за грибы.. Чистим их, моем и нарезаем.

    Отправляем грибы на сковородку с растительным маслом обжариваться.

    Чистим и нарезаем лук. Нарезать лук можно так, как вам нравится.

    Отправляем к грибам на сковородку подготовленный лук и жарим минут 7-8.

    Теперь отправляем в сковородку куриные сердечки.

    Выкладываем сметану, все перемешиваем. Добавляем соль, перец. Накрываем сковороду крышкой и тушим сердечки с грибами на небольшом огне минут 20.

    Готовим просто и вкусно

    • Бутерброды (6)
    • Вторые блюда (185)
    • Выпечка (26)
    • Вэлнэс (2)
    • Десерты (22)
    • Закуски (58)
    • Консервирование (5)
    • Напитки (10)
    • Первые блюда (93)
    • Полезные советы (22)
    • Постные блюда (42)
    • Разное (24)
    • Салаты (100)
    • соусы (2)
    • Торты (6)
    • Куриные сердечки с грибами тушённые в сметане

      Пошаговый фото рецепт приготовления куриных сердечек с грибами тушённых в сметане.Состав:куриные сердечки – 500-600 гр.,шампиньоны – 300-400 гр.,лук репчатый — 1-2 шт.,сметана — 200 гр.,карри — 0,5-1 ч. ложки,

      Приготовление куриных сердечек с грибами тушённых в сметане

      Для приготовления куриных сердечек с грибами нужно в первую очередь сердечки хорошо промыть. Затем каждое сердечко разрезать на половинки.Грибы промыть, очистить и нарезать ломтиками.Далее нужно репчатый лук очистить от шелухи, ополоснуть и мелко нашинковать.Зелень укропа промыть под проточной водой, обсушить и мелко нарезать.Затем в сковороде разогреть растительное масло и выложить подготовленные сердечки. Сердечки необходимо жарить, помешивая, на сильном огне, до легкой румяности примерно 10 минут.Тем временем, нужно на другой сковороде разогреть 3-4 столовые ложки растительного масла и добавить нарезанный лук.Лук слегка обжарить и добавить грибы. Грибы с луком жарить на среднем огне, помешивая, примерно 5-7 минут.В сковороду к сердечкам добавить порошок карри, соль и хорошо перемешать.Затем грибы и сердечки соединить в одной сковороде.Следом в сковороду добавить сметану и перемешать.Сковороду накрыть крышкой и тушить. Тушить куриные сердечки с грибами в сметане нужно на слабом огне ещё примерно 6-8 минут.Куриные сердечки с грибами тушённые в сметане готовы.Готовые куриные сердечки с грибами в сметане выложить на тарелку и посыпать нарезанной зеленью. Приятного аппетита!Если вам понравился этот рецепт, то наверное вам будет интересно узнать, как приготовить куриные сердечки жаренные с луком.gushan.ru

      Куриные сердечки с грибами в сметане

      Время приготовления: 40 мин.Время подготовки: 30 мин.Кол-во порций: 10 шт.Рецепт подойдет на: обед.

      Готовим куриные сердечки с грибами в сметане

      Сегодня предлагаю приготовить блюдо с использованием субпродуктов и грибов. Если куриные сердечки и грибы тушить в сметане, получается очень вкусное и сытное блюдо. Добавление пряностей и грибного бульона к сметане, придаст особый вкус куриным сердечкам и грибам.Тушеные сердечки с грибами приготовить очень просто и легко. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или обеда. Куриные сердечки с грибами, тушенные в сметане, можно подать как отдельное блюдо или к ним добавить овощи, соленья, салат.

      Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

      Чтобы приготовить тушеные куриные сердечки с грибами в сметане, необходимо взять: куриные сердечки, сушеные грибы, лук, воду, масло подсолнечное, масло сливочное топленое, карри, мускатный орех, соль.В первую очередь подготовить грибы. Сухие белые грибы (50 г) замочить в холодной воде. Выдержать 20 минут.Отварить грибы в воде (400 мл), добавив небольшую луковицу (1 шт.), в течение 30 минут.Пока варятся грибы, подготовить куриные сердечки (500 г). Куриные сердечки вымыть. Срезать верхнюю часть сердечка, разрезать его пополам, убрать запекшуюся кровь, ещё раз промыть. Просушить куриные сердечки на салфетке.Нагреть сковороду с подсолнечным маслом (2 ст.л.). На сковороду выложить подготовленные куриные сердечки. Тушить их в течение 15 минут.Оставшуюся при жарке сердечек жидкость слить. Добавить к сердечкам пряности: карри (1 ч.л.), мускатный орех (1 щепотку) и соль (1 ч.л.). Добавить топленое масло (10 г). Перемешать. На тихом огне подержать сковороду, помешивая куриные сердечки, чтобы пряности раскрыли свой аромат, в течение 1 минуты.Выложить жареные куриные сердечки в сотейник.К тому времени грибы сварились. Отбросить их на дуршлаг. Бульон оставить. Грибы нарезать кусочками. Лук (1 шт.) очистить, нарезать перьями. Подготовленные грибы поджарить с луком на топлёном масле (20 г) в течение 10 минут.Добавить грибы к поджаренным куриным сердечкам. Перемешать.Сметану (150 г) 20% жирности комнатной температуры смешать с теплым бульоном (150 мл). Перемешать.Добавить сметанно-грибной соус в сотейник. Выровнять на вкус количество соли. Поставить его на огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить на тихом огне в течение 10 минут.Блюдо готово. Тушеные в сметане куриные сердечки с грибами подавать к обеду или ужину.webspoon.ru

    Источник: http://rfc56.ru/recept-kurinyh-serdechek-v-smetane-s-gr/

    Куриные сердечки тушеные в сметане с грибами

    Куриные сердечки с грибами в сметане

    Куриные сердечки с грибами в сметанном соусе, приправленные чесноком и кориандром, хороши с гарниром и без него. Это простое блюдо, приготовленное по простому рецепту, а вкус — изумительный.

    Ингредиенты:

    • куриные сердечки — 250 г
    • шампиньоны — 300 г
    • лук репчатый — 1 шт.
    • чеснок — 4 зуб.
    • густая сметана — 150 г
    • растительное масло — для жарки
    • вода — 180 мл
    • укроп — 2–3 ветки
    • кориандр — 5 г
    • соль и перец — по вкусу

    Как приготовить куриные сердечки в сметане с грибами, чесноком, специями

    Удаляем из сердечек жировые прослойки, снимаем пленку, моем в холодной воде, откидываем на дуршлаг. Избавившись от излишком влаги, разрезаем сердечки пополам — вдоль.

    Жарим сердечки на среднем огне минут 10, периодически помешивая — сковороду с маслом предварительно прогреваем.

    Пассеруем лук на растительном масле, затем добавляем к нему шампиньоны и жарим до полного выпаривания влаги.

    Сердечки помещаем в сковороду с грибами, перемешиваем, приправляем измельченным чесноком.

    Вливаем сметану, приправляем солью и специями, тщательно перемешиваем.

    Добавляем воду, опять перемешиваем до получения однородного соуса.

    Накрываем крышкой и тушим куриные сердечки 25 минут.

    Горячее блюдо раскладываем по порционным тарелкам, украшаем зеленью, подаем к столу.

    Как приготовить «Куриные сердечки с грибами в сметане» пошагово с фото в домашних условиях

    Чтобы приготовить тушеные куриные сердечки с грибами в сметане, необходимо взять: куриные сердечки, сушеные грибы, лук, воду, масло подсолнечное, масло сливочное топленое, карри, мускатный орех, соль.

    В первую очередь подготовить грибы. Сухие белые грибы (50 г) замочить в холодной воде. Выдержать 20 минут.

    Отварить грибы в воде (400 мл), добавив небольшую луковицу (1 шт.), в течение 30 минут.

    Пока варятся грибы, подготовить куриные сердечки (500 г). Куриные сердечки вымыть. Срезать верхнюю часть сердечка, разрезать его пополам, убрать запекшуюся кровь, ещё раз промыть. Просушить куриные сердечки на салфетке.

    Нагреть сковороду с подсолнечным маслом (2 ст.л.). На сковороду выложить подготовленные куриные сердечки. Тушить их в течение 15 минут.

    Оставшуюся при жарке сердечек жидкость слить. Добавить к сердечкам пряности: карри (1 ч.л.), мускатный орех (1 щепотку) и соль (1 ч.л.). Добавить топленое масло (10 г). Перемешать. На тихом огне подержать сковороду, помешивая куриные сердечки, чтобы пряности раскрыли свой аромат, в течение 1 минуты.

    Выложить жареные куриные сердечки в сотейник.

    К тому времени грибы сварились. Отбросить их на дуршлаг. Бульон оставить. Грибы нарезать кусочками. Лук (1 шт.) очистить, нарезать перьями. Подготовленные грибы поджарить с луком на топлёном масле (20 г) в течение 10 минут.

    Добавить грибы к поджаренным куриным сердечкам. Перемешать.

    Сметану (150 г) 20% жирности комнатной температуры смешать с теплым бульоном (150 мл). Перемешать.

    Добавить сметанно-грибной соус в сотейник. Выровнять на вкус количество соли. Поставить его на огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить на тихом огне в течение 10 минут.

    Блюдо готово. Тушеные в сметане куриные сердечки с грибами подавать к обеду или ужину.

    Сердечки куриные тушеные в сметане с овощами и шампиньонами

    Ингредиенты

    • Сердечки куриные – 400 г
    • Шампиньоны свежие – 100 г
    • Сметана 15-20% – 250 мл
    • Лук репчатый – 1 штука
    • Морковь – 1 штука
    • Соль – ½ чайной ложки
    • Перец черный – по вкусу
    • Лавровый лист – 1 шт.
    • Растительное масло – 2 столовых ложки

    Время приготовления 30 минут + 20 минут для тушения.

    Как приготовить куриные сердечки в сметане. Рецепт с фото пошагово

    Подготовьте все ингредиенты. Овощи помойте и почистите, сердечки хорошо помойте под холодной проточной водой.

    Сердечки просушите, удалите лишний жир и жилки-сосуды. Весь жир лучше не срезать, так куриные сердца в сметане с грибами будут более сочными, ведь он выжарится на сковороде.

    Разогрейте сковородку. Если она антипригарная, масло можно не использовать, если же нет – добавьте 1-2 ст.л. растительного масла. Обжаривайте сердечки куриные в сметане с грибами на первоначальном этапе около 10 минут до румяности.

    Нарежьте лук полукольцами и добавьте в сковороду. Обжаривайте сердечки с луком вместе 3-5 минут. Лук должен стать прозрачным. Благодаря нему блюдо станет еще сочнее, в готовом блюде он практически не чувствуется, так как почти растворяется во время тушения, поэтому его можно добавлять в блюдо даже тем, кто не любит лук.

    Шампиньоны очистите от пояска и нарежьте довольно крупными кусочками. Добавьте их в сковороду и обжаривайте вместе с сердечками 5 минут, накрыв крышкой. Шампиньоны добавят блюду белок и улучшат питательные свойства.

    Морковь нарежьте брусочками (морковь я режу крупно, тогда в блюде она не разваливается и дает красивый цвет и структуру), и добавьте в сковороду к сердечкам, обжарив все вместе под крышкой еще 5-7 минут.

    Морковь придает куриным сердечкам со сметаной и шампиньонами небольшую сладость, яркие вкрапления цвета и неоднородную структуру.

    Если же вы по каким-то причинам не любите морковь, можете не добавлять ее в блюдо.

    Вылейте в сковороду сметану. Если сметана жирная и густая, например, домашняя, разбавьте ее водой до консистенции жидкой, поскольку рецепт куриных сердечек в сметанном соусе предполагает тушение субпродуктов в жидкости. Я добавляю одновременно со сметаной лавровый лист, он придает блюду средиземноморский аромат.

    Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до слабого и тушите блюдо около 20 минут. Именно это – ответ на вопрос, как готовить куриные сердечки в сметане, чтобы они были мягкие. Время тушения не сокращайте, а еще периодически посматривайте под крышку и подливайте горячую воду, если жидкости в сковороде становится мало, чтобы мясо не начало жариться вместо тушения.

    Минут за 10 до окончания тушения добавьте в куриные сердечки, тушеные в сметане, соль и черный перец по вкусу. Я люблю в этом блюде только эти две специи, но хорошо будут сочетаться с куриным субпродуктом такие специи как карри нежный, например, или сухой базилик.

    Сметанный соус, или овощная подливка в готовом блюде становится гуще, а куриные сердечки в сметане, рецепт которых вы только что просмотрели, остаются плотными и упругими, но в то же время сочные, не жесткие и легко жуются. Куриные сердечки с картошкой, рецепт с фото в мультиварке которых вы только что прочитали, лучше подавать теплыми.

    В качестве гарнира идеально подойдет картофельное пюре со сливками и овощной салат, но и с гречневой кашей, и с рисовой, и с запеченными овощами очень хороши сердечки куриные. Рецепт со сметаной с шампиньонами и овощами благодаря сметанному соусу сделает любую, даже неудавшуюся сухую кашу, идеальным гарниром.

    Дайте блюду постоять под крышкой еще 10 минут, пока готовится гарнир и вы накрываете на стол, и вкус сердечек куриных, тушеных в сметане с овощами и шампиньонами станет ярче и насыщеннее.

    Куриные сердечки с грибами в сметане рецепт с фото – Едим Дома

    Куриные сердечки с грибами в сметане

    10.04.2019

    Чтобы приготовить куриные сердечки с грибами в сметане потребуется:

    • куриные сердечки – 600 г
    • грибы – 300 г
    • лук – 2 шт. (среднего размера)
    • сметана (15-20%) – 180 г
    • мука – 1 ч.л. (с небольшой горкой)
    • сушеные травы (базилик, орегано, тимьян) – 1,5 ч.л.
    • чеснок – 2 зубчика
    • растительное масло – 2 ст.л.
    • соль, перец – по вкусу
    • свежая зелень – по желанию, для подачи

    Куриные сердечки с грибами в сметане – рецепт с фото:

    Первым делом займемся сердечками. Промываем их, чтобы очистить их поверхность, а после этого срезаем с каждого сердечка крупные кусочки жира (немного можно оставить, так сердечки получатся только вкуснее) и отростки сосудов. Далее разрезаем их пополам и удаляем сгустки крови.

    Очищенные сердечки перекладываем в дуршлаг и вновь хорошо промываем, чтобы убрать остатки крови. Даём воде стечь.

    На хорошо нагретую сковороду наливаем немного масла и выкладываем сердечки. Помешивая время от времени, тушим их около 15 минут. За это время жидкость, которая будет выделяться из сердец должна практически полностью испариться.

    А тем временем очищаем луковицы от шелухи и режем кубиком или полукольцами. Чеснок, также предварительно очистив, мелко рубим или пропускаем через специальный пресс.

    Добавляем лук к сердечкам и продолжаем тушить компоненты блюда вместе еще 5 минут. Если жидкости в сковороде мало и лук начинает подгорать, то добавляем немного воды.

    https://www.youtube.com/watch?v=-RRReyY6DGg

    Грибы (у нас королевские шампиньоны, но подойдут и обычные, а, по желанию, можно использовать лесные, которые нужно предварительно отварить) нарезаем косыми сегментами или обычными ломтиками и добавляем в сковороду к сердечкам и луку. Следом засыпаем специи: сушеные травы (их количество и вид подбирайте по вкусу), соль и перец. Размешиваем.

    И тушим еще минут 5 или пока все ингредиенты не достигнут желаемой мягкости.

    Сметану смешиваем с мукой и выкладываем в сковороду, следом высыпаем чеснок.

    Хорошо перемешиваем и тушим куриные сердечки с грибами в сметане, пока она не загустеет (достаточно довести до кипения и проварить пару минут). Если нужно, то на данном этапе можно влить немного воды, чтобы довести соус до желаемой густоты. В самом конце, прежде чем выключать нагрев, снимаем пробу и доводим нашу подливу до идеального вкуса.

    Куриные сердечки с грибами в сметане готовы!

    Подаем блюдо с гречкой или любым гарниром на свой вкус.

    Приятного аппетита!

    Источник:

    Куриные сердечки с шампиньонами: фото и рецепты приготовления салатов и других блююд

    Энциклопедия «Гриб-Инфо»Блюда из грибовБлюда из шампиньоновКак приготовить куриные сердечки с шампиньонами

    Практически всем нравятся блюда, приготовленные из куриных сердечек с шампиньонами. Эти продукты можно купить в любом магазине, они недорогие, и из них можно приготовить много вкусных лакомств, чтобы быстро и сытно накормить семью.

    Предлагаем несколько рецептов приготовления вкуснейших блюд из сердечек и грибов, которые отлично сочетаются с любым гарниром.

    Салат с сердечками, шампиньонами, сыром и йогуртом

    Салат с сердечками и шампиньонами прекрасно подойдёт для вечерних ужинов или для праздничных застолий. Главное в приготовлении – тщательно очистить сердечки от плёнок и крови, которая собрана внутри.

    • По 600 г сердечек и шампиньонов;
    • 1 луковица белая;
    • 1 пучок зелени петрушки;
    • 50 г сыра «Фета»;
    • 200 мл йогурта обычного;
    • 2 дольки чеснока;
    • 5 шт. отваренных яиц;
    • Соль и растительное масло.

    Салат из куриных сердечек и шампиньонов готовят по рецепту с поэтапным описанием.

    1. Для начала сердечки разрежьте вдоль на 4 части (получается соломка).
    2. Залейте большим количеством воды и тщательно промойте от крови и снимите плёнку.
    3. Залейте сердечки водой, присолите и дайте закипеть, проварите 20 мин. на слабом огне.
    4. Нарежьте шампиньоны кубиками, лук очистите, и также нарежьте кубиками.
    5. В раскалённую сковороду налейте немного масла, добавьте резанный слайсами чеснок и прожарьте 3-4 мин.
    6. Аккуратно достаньте чеснок и выбросите, а в масло выложите лук с грибами.
    7. На среднем огне обжарьте 10 мин., выложите в салатницу без масла и дайте остыть.
    8. Нарежьте отваренные яйца, затем сердечки кубиками, смешайте с грибами и луком.
    9. Сделайте соус из сыра, йогурта и измельчённой зелени, заправьте салат и хорошо перемешайте (при необходимости добавьте соли).

    Салат из сердечек с шампиньонами и фасолью

    Этот вариант салата из сердечек с шампиньонами разнообразит ваше повседневное меню, а также всегда будет достойно выглядеть на столе в торжественные события. Блюдо получается сытным, оригинальным и, конечно же, вкусным.

    • 400 г шампиньонов;
    • 300 г сердечек;
    • 200 г стручковой фасоли;
    • По ½ части красного и жёлтого болгарского перца;
    • 300 г консервированной сладкой кукурузы;
    • 100 мл соевого соуса;
    • 3 ст. л. лимонного сока;
    • 1 ч. л. жидкого мёда;
    • Соль и растительное масло.

    Возьмите себе на заметку рецепт приготовления салата из куриных сердечек с шампиньонами и фасолью – не пожалеете.

    1. Смешайте жидкий мёд, ½ соевого соуса и сок лимона, взбейте венчиком.
    2. С сердечек снимите плёнку, разрежьте их на кусочки и тщательно промойте руками в большом количестве воды 2-3 раза.
    3. Сердечки выложите в приготовленный соус, перемешайте и оставьте на 40 мин.
    4. На сильном огне обжарьте фасоль до мягкого состояния (примерно 5-7 мин.).
    5. Добавьте порезанный соломкой болгарский перец, обжарьте 3-5 мин., выложите в салатницу и оставьте остывать.
    6. Сердечки выложите в раскалённую с маслом сковороду, залейте половиной маринада и обжарьте 15 мин. на минимальном огне при постоянном помешивании.
    7. В отдельной сковороде обжарьте порезанные кубиками шампиньоны 10 мин.
    8. Выложите все обжаренные компоненты в салатницу, добавьте кукурузу, полейте оставшимся соевым соусом, перемешайте и подавайте.

    Источник: https://foodszone.ru/idei/kurinye-serdechki-s-gribami-v-smetane-retsept-s-foto.html

    Поделиться:
    Нет комментариев

      Добавить комментарий

      Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.